«Индекс кофе с бутербродом» (также известный как «Бутербродекс»), который отражает тенденции потребления популярных продуктов для завтрака среди россиян, во второй половине января 2023 года снизился на 0,2 пункта, достигнув отметки в 158,2 пункта.
«Бутербродекс» был разработан РИА «Новости» на основе данных, предоставленных аналитическим ресурсом «Чек Индекс». «Индекс кофе с бутербродом» рассчитывается на основе семи товаров, которые часто присутствуют на утреннем столе россиян: батон (400 граммов), ветчина (200 граммов), сливочное масло (180 граммов), сыр (200 граммов), огурцы (500 граммов), растворимый кофе (95 граммов) и сахар (1 килограмм).
Аналитики «Чек Индекса» регулярно отслеживают динамику продаж этих товаров, рассчитывая средний чек по каждому из них. Базовое значение индекса, равное 100 баллам, было установлено на период с 1 по 15 октября 2022 года. Изменение индекса отражает среднее арифметическое изменение среднего чека по всем семи товарам, включенным в потребительскую корзину.
В период с 16 по 31 января 2023 года средний чек вырос по четырем продуктам: сыр (увеличение на 2,2%, до 236 рублей), сливочное масло (рост на 0,8%, до 238 рублей), растворимый кофе (увеличение на 0,5%, до 215 рублей) и ветчина (рост на 0,4%, до 253 рублей). В то же время средний чек снизился по двум товарам: огурцы (снижение на 2,9%, до 232 рублей) и батон (уменьшение на 2,1%, до 46 рублей). Цена на сахар осталась неизменной и составила 71 рубль.
В результате совокупного изменения средних чеков по всем товарам «Индекс кофе с бутербродом» снизился на 0,2 пункта по сравнению с предыдущим двухнедельным периодом, достигнув значения 158,2 пункта. Этот показатель позволяет оценить, как меняются потребительские привычки россиян в отношении популярных продуктов для завтрака, а также отражает общую динамику цен на эти товары.
Стоит отметить, что индекс учитывает не только стоимость отдельных продуктов, но и их популярность среди населения. Снижение индекса может свидетельствовать о том, что потребители стали более внимательно относиться к своим расходам, возможно, из-за изменения экономической ситуации или сезонных факторов.
