Минпромторг разработал предложения по организации работы фудкортов в торговых центрах РФ в условиях пандемии. Письмо с данными наработками было направлено в регионы.
В России нашли способ избежать закрытия фудкортов в торговых центрах во время пандемии COVID-19. В Минпромторге предлагают перейти на обслуживание клиентов прямо за столиками, как это происходит в кафе и ресторанах, либо сделать так, чтобы посетители делали заказ и оплачивали его через электронное меню. В этом случае клиентам не нужно будет стоять в очереди. Соответствующую информацию приводит РБК.
Кроме того, в ведомстве предложили выделить на каждого клиента не меньше четырёх квадратных метров фудкорта, ввести запрет на развлекательные мероприятия, обеспечить установку прозрачных защитных экранов с окнами, через которые будут производиться оформление и выдача заказов. Ещё одним условием является обеспечение постоянной подачи свежего воздуха без рециркуляции внутри вентиляционной системы.
Также предложенный ведомством регламент предполагает выделение каждому кафе на фудкорте отдельной посадочной зоны. При этом дистанция между столиками не должна быть меньше полутора метров.
Помимо этого, после каждого клиента следует продезинфицировать столы и подносы, а рядом с каждым кафе на фудкорте должны стоять дозаторы с антисептиком.
Как считает управляющий директор Российского союза торговых центров Олег Войцеховский, данный регламент работы фудкортов не должен применяться массово и стать причиной дополнительных ограничений в тех российских регионах, где фудкорты на данный момент работают в штатном режиме.
К настоящему моменту работа фудкортов была запрещена в восьми субъектах РФ, включая Санкт-Петербург, Краснодарский край, Калининградскую, Астраханскую, Новосибирскую и Кировскую области, а также Татарстан и Чувашию.
