Согласно позиции кулинарных экспертов, в итальянском ресторане стоит обратить внимание на тушеные блюда, так как часто их готовка в отдельных случаях может занять 12 часов.
В материале издания Insider* собраны рекомендации шеф-поваров и советы ресторанных критиков, рассказавших о том, какие блюда итальянской кухни лучше не выбирать при посещении ресторана, а какие стоит попробовать.
Согласно мнению Джулии Хелтон, ресторанного критика, зачастую заказ пиццы «Маргарита» — это настоящий «грабеж». Она пояснила это тем, что в большинстве случаев стоимость этого блюда неоправданно высока.
«Как правило, гости платят минимум 12 долларов за этот «пирог», когда его можно самостоятельно приготовить за доллар», – рассказывает Хелтон. Критик посоветовала заказать пиццу, которая будет иметь несколько разных начинок, а лучше, отмечает Хелтон, выбрать ту пиццу, которую приготовят для вас в каменной печи.
Натали Сервино, являющаяся шеф-поваром во втором поколении, отметила, что в несезон для помидоров не имеет смысла брать в ресторане салат капрезе.
«Чаще всего помидоры оказываются безвкусными. Лучше выберите что-то другое», — советует Сервино.
Помимо этого, она порекомендовала отказаться от чесночных гренок.
«Поищите место, где подают свежий домашний или местный хлеб, который не нужно чем-то посыпать и дополнительно выпекать, чтобы он был вкусным», – заключала она.
Алекка Шунк, популярный фуд-блогер, рассказала, что спагетти болоньезе дешевле будет приготовить дома.
Как отметили кулинарные эксперты, в итальянском ресторане лучше заказывать тушеные блюда. Это связано с тем, что их приготовление представляется трудоёмким процессом, на который иногда можно потратить до 12 часов.
- *
- Юридическое лицо «The Insider SIA», зарегистрированное в Риге, Латвийская Республика (дата регистрации 26.06.2015), являющееся администратором доменного имени интернет-издания «The Insider», внесено Минюстом в реестр иностранных средств массовой информации, выполняющих функции иностранного агента
