Они полезны и очень питательны, утверждают авторы идеи.
Российский союз промышленников и предпринимателей подготовил план производства альтернативных продуктов питания из белков насекомых и растений. Они призваны стать заменителями мяса. Как говорят в РСПП, производство такой еды намного экологичнее, чем традиционное сельское хозяйство. «В нашей стране есть все условия для развития технологий и экономического прорыва, но не хватает государственной поддержки», говорится в заявлении РСПП.
Видимо, тут, как говорится, собака и порылась. Инициаторы проекта просят льготные кредиты, субсидии на закупку оборудования и компенсацию капитальных затрат. Не факт, что продукты из насекомых появятся на прилавках, зато деньги можно будет освоить. Впрочем, почему не убить двух зайцев? Цены-то на продукты растут.
Тем временем учёные из Азово-Черноморского филиала Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) разработали технологию приготовления пищевых блюд из медуз. Уже созданы рецепты салатов, супов, крекеров и мармелада. В медузах, утверждают они, содержится масса полезных веществ, к тому же только в одном Азовском море в сезон насчитывается 4,5 млн тонн медуз на всю страну хватит! Теперь осталось только убедить граждан употреблять их в пищу.
