В последние годы популярность диет, связанных с голоданием, заметно возросла. Но долгосрочные эффекты таких воздержаний вызывают тревожные вопросы у учёных.
Появилась гипотеза, что режим питания будущих отцов и матерей может повлиять на здоровье их потомков. Разобраться в этом вопросе попытались сотрудники Школы биологических наук Университета Восточной Англии.
Доказано на червях
«Известно, что ограничение потребления пищи повышает продолжительность жизни у многих животных, а также в потенциале может позитивно влиять на здоровье человека. Однако до сих пор мы практически ничего не знаем о том, какой долговременный эффект могут оказывать ограничительные диеты, включая популярное интервальное голодание, на наших далёких потомков», – говорит ведущий автор нового исследования Эдвард Айвми-Кук.
Вместе с коллегами он взялся выяснить, как интервальное голодание повлияет на четыре поколения круглых червей Caenorhabditis elegans. Этот вид широко используется в качестве модельного организма в генетических и биологических исследованиях, так как многие гены и молекулярные процессы, контролирующие развитие, у червей и человека совпадают. В общей сложности было изучено более 2,5 тыс. особей. Представителей первого поколения червей либо держали на голодном пайке, либо давали им в любое время есть столько, сколько они хотят. Потомков этих подопытных тоже либо сажали на диету, либо кормили досыта. Затем исследователи проанализировали, какой эффект разные стратегии питания оказывают на способность к размножению и продолжительность жизни следующих поколений.
Выяснилось, что временное голодание может быть полезно: у особей, которых недокармливали, увеличился срок жизни и повысились репродуктивные способности. Но вот для их потомков последствия оказались не столь позитивными: даже если потомки червей первого поколения питались без ограничений, продолжительность жизни «внуков» и «правнуков» сократилась, а их здоровье ухудшилось. «Это показывает, что голодание может дорого обойтись потомкам, а эффект сохраняется на протяжении нескольких поколений, – поясняют учёные. – Наше исследование говорит о том, что очень важно, пропагандируя здоровый образ жизни, тщательно учитывать долговременные последствия ограничений в пище, потому что это может аукнуться только поколения спустя».
Еда – по расписанию
Интервальное голодание сейчас действительно в моде: многие практикуют его, чтобы похудеть. Автором идеи принято считать японского биолога Ёсинори Осуми. В 2016 году он получил Нобелевскую премию за объяснение механизма аутофагии – избавления клеток от своих старых компонентов, которые уже исполнили свою роль. Его открытие заключается в том, что клетки, не получающие питательных веществ, начинают «съедать» ненужные структуры внутри себя. Однако исследователь изучал аутофагию для борьбы с онкозаболеваниями, а не для того, чтобы подарить миру новую диету.
Врачи предупреждают, что интервальное голодание противопоказано людям с сахарным диабетом и любыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Из всех его типов самый безопасный, по мнению специалистов, – 16/8. В этом случае отказ от еды длится 16 часов, а на приём пищи отводится 8-часовое окно. Например, если человек завтракает в 9 утра, то последняя в сутках трапеза приходится на 5 вечера. Важно понимать: потеря веса при таком режиме питания происходит за счёт употребления меньшего количества калорий. То есть в разрешённые часы всё равно не стоит налегать на еду. Нужно следить за соблюдением норм калорийности и правильным соотношением белков, жиров и углеводов.
Зинаида Медведева, исполнительный директор Национального исследовательского центра «Здоровое питание»
– Среди девушек-блогеров, публикующих в социальных сетях свои истории о невероятно быстром способе похудения, всё чаще встречаются рассказы о «волшебной» методике, приносящей сумасшедшие положительные результаты: интервальном голодании. Смысл её заключается в том, что вы делите свой режим питания на два этапа – так называемые пищевые окна, в которые вы питаетесь, и период «голодовки», когда вы ничего не едите и пьёте только воду. В поисках истины мы обратились к научной статье об исследовании прерывистого (интервального) и периодического голодания, сделанном известным в России учёным-геронтологом Алексеем Москалёвым. В процессе исследования и на животных, и на людях учёные выяснили, что прерывистое голодание на протяжении 12–48 часов, повторяемое каждые 1–7 дней, и периодическое голодание продолжительностью 2–7 дней, повторяемое раз в месяц или реже, потенциально могут влиять на метаболизм и клеточное старение – омолаживать организм, не вызывая при этом никаких значительных побочных эффектов. Учёными доказано, что ограничение калорийности рациона на 15% во время курса диеты способно снизить факторы риска ряда возрастных заболеваний – диабета, рака и сердечно-сосудистых болезней. Единственный побочный эффект при постоянном применении, для кого-то приятный, а для кого-то не очень, – это снижение массы тела.
