Версия // Общество // Избыток соли в рационе чреват инсультом

Избыток соли в рационе чреват инсультом

2421

В день по чайной ложке

Избыток соли в рационе чреват инсультом
(фото: LORI)
В разделе

Роспотребнадзор порекомендовал россиянам сократить потребление самой популярной приправы – поваренной соли. Переизбыток этой вкусовой добавки в рационе, по мнению учёных, способен увеличить риск инфаркта и инсульта.

Сюжет: Здоровье

Жители России едят слишком много соли – от 10 до 18 граммов в день при норме в 5 граммов (что соответствует чайной ложке без горки), заявили в Роспотребнадзоре. Это может привести к проблемам с сердцем, сосудами, почками и суставами. Эксперты порекомендовали реже использовать популярную приправу, предложив несколько более здоровых альтернатив: «Без потери вкусовых качеств соль можно заменить доступными продуктами – сушёной ламинарией, соком лимона, свежей зеленью, сушёными овощами и травами». Отдельно в ведомстве рекомендуют включить в рацион сельдерей, богатый витаминами А, С, Е и группы В. Также в нём содержатся калий, железо, магний, селен, кальций, марганец, цинк и фосфор. «Можно приготовить соль из сельдерея – нарежьте очищенный корень на небольшие кусочки, высушите в духовке, затем измельчите в блендере в порошок. При желании добавьте другие пряности и другие сушёные овощи. Используйте эту приправу для любых блюд», – советуют специалисты.

Ранее Роспотребнадзор предупреждал об опасности скрытой соли, призывая россиян внимательно изучать этикетки и не злоупотреблять готовой едой. По подсчётам ведомства, только пятая часть ежедневно потребляемого хлорида натрия попадает в нашу пищу в процессе приготовления или трапезы. Остальные 80% приходятся на соль, которая уже содержится в продуктах. Больше всего её в сосисках и колбасе, сыре, майонезе и других соусах, чипсах.

Между тем специалисты Американской кардиологической ассоциации совместно с британскими коллегами выяснили, как избыток «белой смерти» на столе влияет на здоровье сердца и сосудов. В рамках своего исследования они изучали анализы мочи 10,7 тыс. человек, средний возраст которых составлял 51,5 года. Именно такой метод позволяет наиболее точно измерить потребление соли. Учёные наблюдали за участниками почти девять лет и выявили 571 случай сердечно-сосудистых патологий – инфарктов, инсультов и других, в том числе с трагическим исходом. Авторы пришли к выводу, что лишние 2,5 грамма соли в день увеличивают риск подобных проблем на 18%.

В планах Всемирной организации здравоохранения – снизить к 2025 году мировое потребление соли на 30%. Важная роль в этом процессе отведена маркировке продовольствия. Например, в Финляндии на упаковке некоторых продуктов можно увидеть наклейки «Осторожно! Много соли!». По оценке ВОЗ, снижение потребления соли уменьшит количество инсультов на 24%. А это, к слову, вторая ведущая причина смерти в России и мире после ишемической болезни сердца. Ежегодно в нашей стране диагностируют около полумиллиона инсультов. У этой грозной патологии две группы факторов риска: те, на которые нельзя повлиять, и те, на которые можно (так называемые модифицируемые). К последним относят некоторые заболевания, включая гипертонию, диабет и ожирение, а также неправильное питание, недостаточную физическую активность и вредные привычки.

Александр Розанов, старший научный сотрудник Российского геронтологического научно-клинического центра, директор Ассоциации медицинских специалистов по модификации рисков

– Единственные факторы риска инсульта (острого нарушения мозгового кровообращения), которые невозможно модифицировать, – это возраст и пол. Остальные поддаются управлению. Даже наследственную предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям можно нивелировать через модификацию остальных факторов риска. Соблюдение режима питания, контроль артериального давления, отказ от курения способны резко снизить риск развития ишемического инсульта. Мы даже не говорим об устранении факторов риска, а только об их снижении, и это уже даёт значительные результаты. Достаточно убрать солонку со стола – и можно снизить уровень артериального давления на 8 миллиметров ртутного столба без лекарственных препаратов. У курящих шансы развития инсульта возрастают в 7,2 раза и значительно выше риск повторного инсульта. Отказ от курения – важнейший фактор профилактики сердечно-сосудистых заболеваний вне зависимости от других факторов риска.

Логотип versia.ru
Опубликовано:
Отредактировано: 17.05.2022 11:57
Комментарии 0
Наверх