Итальянские виноделы из-за климатических изменений вынуждены перебираться на земли, богатые трюфелем. Это породило угрозу возникновения конфликта между виноделами и охотниками за ценным грибом.
Как сообщает Euronews, редкий и дорогой белый трюфель растёт на северных склонах холмов Пьемонта. Ранее виноделы считали эти земли слишком тёмными и влажными, отчего участки не подходили для выращивания винограда. Повышение температуры и засуха вынудили виноделов перебираться на не подходившие им ранее земли, чтобы защитить виноград от палящего солнца. За расширение виноградников выступил Консорциум защиты вин Бароло и Барбареско.
Притязания виноградарей могут лишить собирателей трюфелей земель, богатых этим продуктом. Возделывание винограда на склонах поставит отрасль под угрозу, она уже входит в число исчезающих. Опасения озвучил Национальный центр изучения трюфелей в Альбе. Как отмечают эксперты, виноградники, которые могут занять склоны пьемонтских холмов, оставят гурманов без трюфеля.
В январе 2020 года в Колумбийском университете предупредили об угрозе исчезновения вина из-за глобального потепления. По данным авторов исследования, если температура повысится на 2 градуса, с Земли исчезнут 56 процентов пригодных для виноделия земель. Если температура повысится на 4 градуса, непригодными для выращивания винограда станут уже 86 процентов земель.
Потепление опасно для самых нежных сортов культуры, а те, которые смогут выдержать жару, будут содержать в своих ягодах слишком много сахара. Градус вина, которое произведут из этого винограда, будет слишком высок. Это обстоятельство ударит по производителям дорогих вин, тщательно следящих за градусом своего продукта, его вкусом и консистенцией.
