Более 40% российских предприятий пищевой промышленности начали внедрение международных стандартов ISO 22000 и FSSC 22000. Такой интерес к сертификации связан с ужесточением требований Технического регламента ЕАЭС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», которое запланировано на 2026 год.
По данным Росаккредитации, количество выданных сертификатов соответствия на пищевую продукцию увеличилось на 25% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Переход на международные стандарты становится необходимостью для компаний, планирующих сохранить экспортные поставки и укрепить позиции на внутреннем рынке, отмечают эксперты по техническому регулированию. Особое внимание производители уделяют внедрению современной системе менеджмента качества, что позволяет контролировать все этапы производства - от закупки сырья до отгрузки готовой продукции. В одном из ведущих сертификационных центров подтверждают рост спроса на подобные услуги: количество заявок на консультации по внедрению СМК выросло в 1,8 раза с начала года.
Сертификация пищевого производства по международным стандартам становится ключевым конкурентным преимуществом. Более 60% крупных торговых сетей включают наличие сертификата ISO 22000 в обязательные требования к поставщикам. При этом сертификация пищевого производства требует комплексного подхода: необходимо не только соответствовать стандартам качества, но и обеспечивать прослеживаемость всей цепочки поставок.
Новые требования ЕАЭС к мясной продукции, которые ещё не вступили в силу череза, уже сейчас заставляют производителей пересматривать подходы к управлению качеством: они хотят заранее подготовиться к грядущим изменениям. По наблюдениям специалистов центра EAC Audit, наиболее востребованы услуги по разработке документированных процедур для управления рисками и организации внутреннего аудита.
Переход на международные стандарты требует значительных ресурсов: средний срок внедрения СМК составляет от 4 до 9 месяцев в зависимости от масштабов производства. Однако, по оценкам Роспотребнадзора, предприятия с сертифицированной системой менеджмента качества демонстрируют на 30% меньше нарушений при плановых проверках. "Инвестиции в качество окупаются за счет снижения брака и повышения доверия потребителей", - добавляет технолог молочного комбината из Краснодарского края, недавно прошедшего сертификацию.
Ожидается, что к 2026 году доля российских пищевых предприятий с внедренной системой менеджмента качества достигнет 65%. Такой рост связан не только с ужесточением требований регулятора, но и с изменением потребительских предпочтений в сторону более качественной и безопасной продукции. Аналитики прогнозируют, что в ближайшие два года сертификация по международным стандартам станет обязательным условием для работы с крупными ритейлерами и выхода на экспортные рынки.
