В России в течение масленичной недели отмечался повышенный спрос на красную икру, которая традиционно употребляется вместе с блинами. Россияне в течение недели купили в 2 раза больше этого продукта, чем обычно.
Масленичная неделя в этом году ознаменовалась не только количеством съеденных блинов, но и тягой россиян к изысканному деликатесу. Как подсчитали в системе цифровой маркировки «Честный знак», основываясь на данных с касс магазинов по всей стране, за праздничную неделю россияне приобрели 143,7 тонны этого деликатеса. Показатель более чем вдвое превышает объёмы продаж предыдущей семидневки, когда было куплено всего 68,6 тонны. Рост составил впечатляющие 109%.
Абсолютным лидером по потреблению икры стала Москва. В столице на каждые десять тысяч жителей за масленичную неделю пришлось свыше 45 килограммов лакомства. Второе место в этом рейтинге занял Чукотский автономный округ с результатом 30 килограммов на десять тысяч человек, а замыкает тройку лидеров Санкт-Петербург, где этот показатель составил 22 килограмма.
Традиционные сладкие начинки также пользовались повышенным спросом во время масленичной недели: продажи сгущённого молока подскочили на 75 процентов, а варенья – на 42 процента. Сметаны купили на 15,9 процента больше, чем неделей ранее, – в абсолютных цифрах это 11,7 тысячи тонн. А вот творог продемонстрировал отрицательную динамику: его реализация снизилась на 4,6 процента.
Закономерно выросли и продажи базовых ингредиентов для выпечки. Молока россияне запасли 99,6 тысячи тонн, что на 12 процентов превышает показатели предыдущей недели. Спрос на кефир увеличился на 8 процентов (до 17,2 тысячи тонн), а сливочного масла купили 4,4 тысячи тонн – на 2,5 процента больше.
