Сахарозаменители способствуют развитию ожирения
Исследователи из Университета Пердью (штат Индиана) провели эксперимент на крысах. Грызунов разделили на две группы: одну кормили йогуртом с сахаром, а вторую – с сахарином. Уже через неделю животные из второй группы заметно прибавили в весе. Более того, даже последующая диета, на которую их посадили экспериментаторы, не произвела должного эффекта: вернуться в прежнюю форму крысы так и не смогли. «Употребление сахарозаменителя скорее приведёт к ожирению, чем обыкновенный калорийный сахар», – сделали вывод эксперты, отметив, что выявленная ими закономерность актуальна для всех видов сахарного суррогата.
Специалисты говорят, что всё дело в работе мозга. Нервные окончания фиксируют сладкий вкус и посылают в желудочно-кишечный тракт сообщение о том, что предстоит переваривание большого количества углеводов. Если натуральному сахару человек предпочитает низкокалорийный подсластитель, то таким образом он обманывает свой организм. Со временем нервные окончания перестают реагировать на «сладкое», и обмен веществ нарушается. Отсюда и лишние килограммы.
Комментарий
Лидия Ионова, врач-диетолог, кандидат медицинских наук, генеральный директор медицинского диетологического центра «Клиника доктора Ионовой»:
– На самом деле теория о том, что заменители сахара, которые широко применяются в диетическом питании, якобы способствуют увеличению веса, не получила научного подтверждения. То же самое относится и к другим предположениям, согласно которым сахарозаменители вызывают головные боли, аллергию или даже рак. Все сахарозаменители, которые продаются в нашей стране, являются абсолютно безопасными. Нанести вред организму они могут лишь в дозах, в десятки тысяч раз превышающих рекомендуемые. То есть, если вы употребляете за раз по 1–2 таблеточки, а не съедаете всю упаковку, никаких проблем со здоровьем у вас не возникнет.
Просмотров: 1659