Курятина дорожает на фоне снижения производства: эксперт объяснил причины роста цен
По данным Росстата, за год стоимость бройлеров увеличилась на 37%, а куриного филе – на 42%. Несмотря на существенный рост поставок из Китая, ценовую динамику переломить не удалось. Оптовая стоимость килограмма бройлера достигла примерно 250 рублей, филе – 458 рублей. Одновременно за девять месяцев производство мяса птицы сократилось на 5,7%.
По мнению Александра Анфиногенова, одна из основных проблем заключается в недостаточной эффективности планирования сельскохозяйственного производства, пишет tsargrad.tv. Эксперт считает, что отраслевые ведомства не обеспечивают необходимого баланса между объёмами выпуска продукции и реальными потребностями населения. Особенно заметно это на фоне прежних заявлений о полном обеспечении внутреннего рынка отечественной птицей.
Одной из причин подорожания стало сокращение поголовья птицы. Производители, стремясь снизить издержки и сохранить рентабельность, уменьшали объёмы производства. В результате предложение на рынке перестало соответствовать спросу, что создало предпосылки для дальнейшего повышения цен.
«Вот на таких качелях мы живём, к сожалению, не только связанных с курятиной. У нас каждый год даже борщевой набор дорожает, хотя, казалось бы, картофель, морковь, свёкла и прочее – понятные овощи», – отметил Анфиногенов. По его словам, для стабилизации ситуации необходимо точнее рассчитывать потребности населения и заблаговременно планировать объёмы производства продовольствия с учётом резервов.
Эксперт также выразил надежду, что перед Новым годом торговые сети предложат предпраздничные скидки, которые позволят несколько снизить фактическую стоимость курятины. Однако в целом сложившуюся ценовую тенденцию он оценивает как негативную.
Просмотров: 35