Специалисты Роскачества дали советы по выбору хорошего вина, а также рассказали, как распознать некачественный напиток. В первую очередь необходимо обращать внимание на внешний вид вина.
В Роскачестве дали советы по выбору вина. По словам экспертов, хорошее вино можно определить на глаз: напиток должен быть прозрачным, без осадка и хлопьев и чистым по цвету. Рекомендации организации приводит РИА Новости.
При этом эксперты Роскачества заметили, что в странах Запада считается приемлемым содержание в напитке винного камня - темно-красных кристаллов. Их наличие считается признаком хорошего красного вина. Но по российским стандартам, в вине не должно быть никаких осадков.
Что касается молодого белого вина, то оно должно быть прозрачным и практически бесцветным. Допустимым является чуть золотистый цвет напитка, а также слегка зеленоватый или лимонный оттенки. Если цвет белого сухого вина имеет янтарный отлив или же выглядит как нерафинированное подсолнечное масло, то этот напиток окислился и состарился прежде времени и пить его не рекомендуется.
Когда бутылка вина уже открыта, не лишним будет оценить запах напитка. Если в аромате присутствует сильная уксусная нота, это значит, что в вине превышен допустимый уровень летучих кислот. Кроме того, эксперты отметили, что испорченное красное вино может иметь запах вареной свеклы.
Если сделав первый глоток вина, вы ощущаете в горле жжение, это свидетельствует о высоком содержании в напитке летучих кислот, а также превышения уровня диоксида серы, который используют в целях предотвращения окисления напитка и решения проблемы с микроорганизмами. В этом случае специалисты Роскачества также советуют воздержаться от употребления вина.
