В ряде категорий продуктов питания в России наблюдается устойчивое ухудшение качества, при этом производители одновременно сокращают вес упаковок и меняют состав продукции. Об этом заявил руководитель Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Александр Виноградов.
По его словам, изменения затронули практически весь продовольственный рынок. Наиболее серьёзные претензии, как отметил эксперт, сегодня вызывает колбасная продукция, прежде всего сосиски и варёные колбасы. Производители, по его оценке, всё чаще используют различные способы снижения себестоимости, уменьшая массу упаковок и добавляя в состав дешёвые компоненты, в том числе так называемый «мясной клей». При этом стоимость товаров продолжает расти или сохраняется на прежнем уровне, пишет Царьград.
Виноградов считает, что в подобных условиях потребителям стоит отказаться от части фабричной продукции в пользу домашнего приготовления. По его мнению, такой подход позволяет не только снизить расходы, но и лучше контролировать состав продуктов.
Эксперт особо обратил внимание на ситуацию в сырной категории. Он полагает, что приобрести натуральный сыр по цене менее 1300–1500 рублей за килограмм сегодня практически невозможно. Продукция стоимостью 600–800 рублей за килограмм, по его мнению, зачастую представляет собой сыроподобные изделия с различными добавками, а не полноценный сыр.
Рост цен, как отметил Виноградов, затрагивает не только переработанную продукцию, но и крупы, картофель, а также другую сельхозпродукцию. В связи с этим он рекомендует активнее использовать домашние заготовки и «вспомнить бабушкины рецепты», считая такой подход одним из способов сократить расходы семьи.
По оценке специалиста, относительно стабильной остаётся ситуация на мясном рынке, однако качество куриного мяса, которое остаётся наиболее доступным для покупателей, нередко вызывает вопросы. Не менее сложная ситуация, по его словам, складывается и в сегменте кондитерских изделий, где одновременно фиксируются рост цен, снижение спроса и более активное применение пищевых добавок.
Отдельно эксперт упомянул отечественное мороженое. Он отметил, что производители уменьшают вес порций, повышают стоимость продукции, а качество многих марок вызывает сомнения. По словам Виноградова, «жёсткого государственного контроля над качеством продуктов сегодня нет», и предпосылок к изменению ситуации в ближайшие годы он не видит. Эксперт считает, что увеличение доли продукции со сложным химическим составом может негативно сказаться на здоровье потребителей.
