Предварительная подготовка списка покупок и отказ от спонтанного приобретения товаров способны сократить расходы на продукты питания на величину до 30% без какого-либо изменения привычного рациона.
Такую оценку в беседе с «Известиями» привёл Валерий Тумин, член Экспертного совета по развитию цифровой экономики при Комитете по экономической политике Госдумы.
Как пояснил Тумин, в ситуации, когда продовольственные траты занимают 39% семейного бюджета, эта статья становится основной точкой для оптимизации расходов. Значительная доля издержек объясняется не столько повышением цен, сколько особенностями покупательского поведения. Многие люди приходят в магазин без заранее продуманного плана, что ведёт к росту числа необдуманных покупок.
Эксперт добавил, что подобные траты усиливаются под действием психологических факторов – среди них утомление, чувство голода, а также маркетинговые приёмы, используемые в торговых залах. В результате решения о приобретении тех или иных товаров принимаются непосредственно у стеллажей и зачастую оказываются экономически неоправданными.
Отдельной проблемой остаётся высокий объём пищевых отходов. Согласно данным исследований, основная масса таких отходов образуется именно в домохозяйствах, что оборачивается прямыми финансовыми потерями: купленные продукты не употребляются в пищу и отправляются в мусор. Тумин подчеркнул, что одним из наиболее действенных методов оптимизации трат служит планирование меню на неделю. Такой подход позволяет приобретать лишь необходимые продукты и снижает риск их порчи.
Эксперт обратил внимание, что самыми результативными инструментами остаются составление перечня покупок, использование уже имеющихся в наличии продуктов, а также разумное отношение к акциям и закупкам оптом. По его словам, приобретение товаров впрок оправданно только в том случае, если они впоследствии действительно будут использованы.
При отсутствии планирования даже внешне выгодные предложения могут обернуться дополнительными расходами, поскольку часть купленных продуктов в итоге так и остаётся невостребованной.
