Москва достойна попадания в ведущий гастрономический рейтинг мира. Такое мнение озвучил международный директор гида Michelin Гвендаль Пулленек в ходе онлайн-брифинга, на котором обсуждались вопросы выпуска первого гида по ресторанам столицы.
Как отметил Гвендаль Пулленек, эксперты Michelin очень позитивно оценивают то развитие, которое демонстрирует последние несколько лет ресторанный бизнес российской столицы. Он отметил, что в Москве уже работают заведения, в которых успешно реализованы интересная концепция и достойная кухня. Именно такие заведения, по мнению Гвендаля Пулленека, заслуживают высокой оценки, которыми и являются звезды Michelin.
Международный директор гида Michelin высоко оценил талант многих московских поваров, отметив, что их руками создаются настоящие кулинарные шедевры.
«Они обязательно должны быть в кулинарной подборке», - заверил он, параллельно отметив, что одна из целей гида Michelin - подсветить на карте такие места, где люди гарантированно получат гастрономическое удовольствие.
Говоря о процессе присвоение звезд ресторанам, Пулленек отметил, что этим занимаются сразу несколько экспертов-профессионалов, имеющих более чем десятилетний опыт работы в этой сфере.
«Москва по праву заслуживает того, чтобы светиться на карте, как одна из кулинарных столиц нашей планеты», - заявил Международный директор гида Michelin. Он также отметил, что включение Москвы в гид Michelin 2021 года является крайне важным событием, которое в дальнейшем поспособствует тому, что в российской столице откроется как можно больше «звездных» ресторанов. Что, в свою очередь, станет отличным примером и для других городов.
Добавим, что Россия станет 33 страной, где выпускается гид Michelin, а Москва - первым городом СНГ, где есть кафе и рестораны, удостоенные специальных звезд. Планируется, что выпуск рейтинга и вручение звезд Michelin состоится до конца этого года.
