Российская актриса театра и кино, телеведущая и певица. Директор Театра Романа Виктюка.
Родилась в Волгограде 13 января 1966 года. Второй ребёнок в семье (есть старший брат). Родители – преподаватели классической музыки в консерватории.
Профессия родителей подтолкнула Ирину стать актрисой. С детства она была окружена творческими людьми и практически всё свободное время проводила за кулисами. С детства посещала театральную школу, занималась танцами. Когда Ирина перешла в восьмой класс, родители развелись. Мама забрала дочь в Одессу, к родственникам.
Сразу после школы Ирина поехала покорять Москву. Решила поступать во МХАТ, но не смогла сдать экзамены из-за одесского акцента. Однако с успехом влилась в ряды Одесского академического театра музыкальной комедии, где протанцевала целый год в кордебалете. После этого была ещё одна неудачная попытка стать студенткой МХАТа. Вернувшись в родной Волгоград, Апексимова поступила в театр музыкальной комедии, в кордебалет. Все это время Апексимова упорно пыталась избавиться от одесского говора.
В 1985 году Ирине Апексимовой покорился МХАТ, она поступила на обучение в студию Олега Табакова. Её однокурсники тоже стали известными артистами: Евгений Миронов, Владимир Машков. Будущий муж Апексимовой, Валерий Николаев также учился вместе с ней.
После завершения учёбы, Апексимова в течение 10 лет работала на сцене МХАТ им. А. П. Чехова, а также снималась в кино – на ее счету более 58 фильмов.
С мая 2012 года Ирина Апексимова является директором театра Романа Виктюка.
