С начала года вступили в силу новые правила, регулирующие организацию общественного питания
Школьников решили умаслить
– Рекомендуемые нормы по сливочному маслу и сахару превышают мировые рекомендации и рекомендации Роспотребнадзора от 2019 года и могут привести к негативным последствиям для здоровья. Пачка масла в неделю – это сложно назвать здоровым питанием для детей.
В рекомендациях не предоставлена информация о ценности цельнозерновых продуктов, не указаны растительные альтернативы как возможные источники белков и жиров для детей после года, как, например, соевое или ореховое молоко.
Состав продуктов в СанПиНе не соответствует мировым рекомендациям и данным Роспотребнадзора по распределению источников белка – растительные и животные белки должны быть в соотношении 2:3. В СанПиНе же присутствует явный перекос в сторону животных жиров.
Вот какие рекомендации содержит СанПиН:
- хлеб (245 г в день для детей 7–11 лет и 340 г для детей старше 12)
- овощи (320 г для детей старше 12)
- фрукты (185 г для детей с 7–11 и старше 12 лет)
- стакан сока (для детей с 7–11 и старше 12 лет)
- мясо, птица, субпродукты (135 г и 171 г соответственно)
- рыба (58 г и 77 г соответственно)
- молоко (300 г и 350 г)
- кисломолочные продукты
- творог (200 г и 240 г)
- сметана (10 г)
- сливочное масло (30 г и 35 г)
- сахар и кондитерские изделия (40 г и 50 г).
В чёрный список среди прочего попали пирожные и торты, сырокопчёные колбасы, блюда из фритюра, консервация на уксусе, чипсы и снеки, гидрогенизированные жиры.
Просмотров: 5192