Наггетсы брендов Chikon, «Вязанка», «ВкусВилл», «Окраина», «МясновЪ», «Чики Toys» и «Золотой Петушок» не прошли проверку
Кожа и кости в панировке
Наггетсы уже долгое время пользуются популярностью у россиян. Оно и понятно - для их приготовления требуется всего несколько минут. Но, покупая этот полуфабрикат в магазине, мало кто думает об его истинном составе.
Мясной фарш внутри и тонкая грустящая панировка снаружи - так многие представляют себе наггетсы. Однако в реальности все может быть иначе - панировка хоть и хрустящая, но слишком толстая, а мясо и вовсе можно не найти в составе - порой его роль выполняют дешевые заменители. Более того, иногда наггетсы таят в себе реальную угрозу здоровью в случае нарушения норм. Так что же предлагают россиянам производители этих полуфабрикатов?
Репортеры программы «НашПотребНадзор» на телеканале НТВ совместно с экспертами «Роскачества» решили выяснить, в каких наггетсах в составе присутствует достаточное количество мяса, а какие опасно употреблять в пищу из-за присутствия опасных бактерий и антибиотиков.
С этой целью в обычных супермаркетах приобрели образцы наггетсов от брендов семи известных брендов - Chikon, «Вязанка», «ВкусВилл», «Окраина», «МясновЪ», «Чики Toys» и «Золотой Петушок».
Мощная панировка
Сначала специалисты проверили соотношение начинки и панировки. Иными словами, выяснили, насколько тонкая корочка у наггетсов. С этой цель в лаборатории сняли оболочку и сравнили ее вес с начинкой.
Два образца - «Вязанка» и «МясновЪ» - разочаровали. Сухари по факту составили практически треть от общей массы. Вот такой способ экономии выбрали производители этих наггетсов.
Порадовали наггетсы бренда «ВкусВилл» - здесь фарша не пожалели, его доля составила практически 80%.
Жуткие заменители
Экономия на фарше - это то, от чего производители не только не отказываются, но, наоборот, отлично преуспели. И это не пустые слова. Замешать в начинку предварительно сильно перемолотые кости и кожу - отличный вариант для удешевления производства, который, судя по всему, на производствах отлично налажен. Причем делается это в тайне от потребителя, поскольку на упаковке такой информации по понятным причинам никто не размещает.
Как показала проверка, сразу шесть из семи производителей используют такой копеечный балласт.
Эксперты в лаборатории выяснили, что начинка в наггетсах «Чики Toys» и «ВкусВилла» сделана из кожи и костей, а производитель «Вязанки» использовал протертые в порошок кости. Что касается образцов Chikon, «МясновЪ» и «Золотой Петушок», то здесь специалисты обнаружили отвратительное комбо из куриной кожи и соевой муки.
Среди всех исследуемых образцов выгодно выделяются наггетсы бренда «Окраина» - дешевых заменителей мяса в них не нашли.
Недопустимо и опасно
Но, как выяснилось в ходе дальнейшей проверки, хвалить «Окраину» нельзя из-за большого содержания антибиотиков тетрациклиновой группы.
Как поясняют эксперты, опасность в данном случае состоит в том, что при постоянном употреблении в пищу таких продуктов человек в дальнейшем может столкнуться с серьезной проблемой - в случае болезни некоторые группы антибиотиков могут не воздействовать на инфекцию.
Но даже наличие медикаментов в наггетсах не защитило их от наличия опасных микробов: куриные кусочки откровенно подванивают. Судя по всему, свежую курятину производители вообще не используют при выпуске наггетсов - в составе образцов от всех фирм мясо оказалось подпорченным.
А несколько образцов откровенно разочаровали - в полуфабрикате «ВкусВилл» были обнаружены листерии и золотистый стафилококк, а в «Золотом Петушке» - кишечная палочка. Все это может стать причиной серьезных пищевых расстройств и отравлений.
На основании проведенной проверки программа «НашПотребНадзор» не рекомендует употреблять в пищу наггетсы всех выбранных для исследования брендов.
Просмотров: 5792