// // Чем пахнет филе индейки «Вкусвилл» и на что закрывают глаза производители индейки «Краснобор» и «Каждый день»

Чем пахнет филе индейки «Вкусвилл» и на что закрывают глаза производители индейки «Краснобор» и «Каждый день»

14920

Польза с душком

6
В разделе

Индюшачье мясо стремительно набирает популярность в России, а в мире его свойства уже давно оценены по достоинству. Однако, как и при выборе любого другого мяса, существует ряд нюансов, которые необходимо знать для покупки качественной продукции. Эксперты рассказали чем ценна индейка и как не купить воду вместо мяса.

Во многих странах индюшачье мясо популярнее курицы. Примечательно, что индейка – один из первых пищевых продуктов, оказавшихся на луне. Первый завтрак Нила Армстронга на луне состоял как раз из индейки. Оно и понятно – содержание белков в индейке выше, чем в любом другом привычном для нас мясе. Кроме того в ней содержится большое количество витаминов и минералов. Например, фосфора в индейке содержится почти столько же, сколько и в рыбе. В связи с этим в России начали стимулировать развитие производящих индюшачье мясо хозяйств. К тому же, как оказалось, индюшке для роста и набора веса необходимо меньшее количество корма, нежели курице. Так что индейка – это не только вкусно и полезно, но еще и выгодно.

Вот только процесс выращивания этих птиц аналогичен. А потому, по факту, могут быть применены и антибиотики, и технологией шприцевания не все производители брезгуют. Во время этой процедуры мясо прокалывают сотнями игл и вводят специальный раствор, удерживающий в нем влагу. Однако, избежать покупки индейки, подвергнутой процедуре шприцевания не сложно – мясо, выработанное по ГОСТу шприцевать запрещено. Так что, во избежание потребления мяса с таким спецраствором, можно смело выбирать продукцию, на упаковке которой стоит знак ГОСТ. Производители же уверены, что благодаря шприцеванию мясо становится сочнее и не пересыхает, забывая о том, что в процессе приготовления этот раствор все равно вытечет вместе со всей собранной влагой.

В каком мясе запах перебивает витамины

Команда выходящей на телеканале НТВ программы «НашПотребНадзор» совместно с экспертным центром союза потребителей «Росконтроль» выбрала независимую лабораторию и провела экспертизу охлажденного филе индейки торговых марок «Вкусвилл», «Индис», «Краснобор» и «Каждый день».

Самым первым критерием проверки индейки стал запах – и если мясо производителей «Каждый день» и «Индис» оказалось ароматным, то у образцов индейки «Вкусвилл» и «Краснобор» присутствовал несильный, но неприятный запах.

Далее эксперты лаборатории рассмотрели мясо под микроскопом и обнаружили полости в образцах индейки торговых марок «Краснобор» и «Каждый день». Такое наблюдение наталкивает на мысль, что до того, как стать «охлажденным» мясо этих производителей было заморожено.

Проверка на опасные бактерии выявила превышение нормы содержания болезнетворных микроорганизмов во все тех же образцах «Краснобор» и «Каждый день».

Таким образом, по результатам лабораторной проверки лишь образец охлажденной индейки торговой марки «Индис» может быть рекомендован экспертами к потреблению. Образец от производителя «Вкусвилл» получил замечание по запаху, а индейка «Краснобор» и «Каждый день» отправляется прямиком в черный список программы.

Логотип versia.ru
Опубликовано:
Отредактировано: 17.08.2019 12:51
Комментарии 0
Общероссийская газета независимых журналистских расследований «Наша версия» Газета «Наша версия» основана Артёмом Боровиком в 1998 году как газета расследований. Официальный сайт «Нашей версии» публикует материалы штатных и внештатных журналистов газеты и пристально следит за событиями и новостями, происходящими в России, Украине, странах СНГ, Америке и других государств, с которыми пересекается внешняя политика РФ.
Наверх