Чай – известный тонизирующий и утоляющий жажду (и даже голод) напиток. Многое зависит от сорта высушенного и ферментированного листа, собранного с чайных кустов, и на каком юге он собран. Чайные церемонии в разных странах отличаются иногда радикально: от английского «Файв-о-клок» до традиций Японии и Китая. В России в своё время этот горячий ароматный напиток тоже полюбили. «От чая лиха не бывает», «чай пить – долго жить» — гласили русские пословицы. Но, увы, теперь – в 21 веке, употребляя этот столь родной и привычный нам напиток, можно нажить серьёзные проблемы со здоровьем.
Глава «Общественной потребительской инициативы» (ОПИ) Олег Павлов от имени всей организации направил предложения в адрес главы правительства Михаила Мишустина, первого вице-премьера Дениса Мантурова и в Минпромторг. Общественники требуют ввести в России маркировку чая после случаев с выявления пестицидов в продукции крупных производителей.
Поводом для такого «горячего» обращения послужил факт того, что у трёх крупных российских производителей чая в их продукции обнаружили пестициды, причём для некоторых компаний такое нарушение стало не первым.
Запрещённые вещества найдены в зеленом листовом чае «Ричард» производства ООО «Май» (Curtis, «Майский чай», «Лисма», Coffesso, занимает 20 процентов российского рынка), в чае «Гринфилд» производства ООО «Орими» (Tess, «Принцесса Нури», «Принцесса Ява» и «Принцесса Канди», «Гита», «Жемчужина Нила» и «Шах», занимает 35 процентов рынка).
Также претензии возникли к двум маркам «Рязанской чаеразвесочной фабрики» – чёрному крупнолистовому чаю под товарным знаком «Три дружных слона» и чёрному чаю с чабрецом и цветами мальвы под брендом «Росчайпром». Роспотребнадзор по Татарстану потребовал изъять товары из оборота.
Чтобы минимизировать риски покупки некачественного продукта, потребители обращают внимание на проверенные онлайн‑магазины, где можно купить китайский чай известных сортов с гарантией происхождения и тщательным контролем качества.
Вы пока заварите чай, а мы попытаемся разобраться – кто прав, кто виноват. Ведь чай любят не только в Татарстане.
Первую заварку – вылить сразу
Так советовали и советуют «чайные знатоки» – жители Поднебесной. Но поверьте автору, и в Средней Азии делают ровно так же. Первый залитый в заварник кипяток нужно слить, и тут же залить свежий. Таким образом вы если и не обезопасите себя от вредных примесей в чае, то по крайней мере снизите их негативное воздействие на организм. Но это касается заварки листового чая в небольшом чайнике. Другое дело – бросить пакетик сразу в стакан. Разница может быть существенной.
«Краснодарский», «Рязанский» или…
Когда мы смотрим на упаковку чая, например, из одного из самых солнечных и плодородных регионов страны, то мелкий шрифт не читаем. Написано «Майский», значит так и есть. Написано, произведено и сортировано в Московской области – значит этому чаю в зелёных тонах (а ещё и с бергамотом, или «весенняя мелодия» (перевод с англ.)) можно верить. И так можно дальше – по списку. А список – ниже.
К примеру, в 2019 году Россия импортировала более 150 тонн чая. Однако «традиционные» чайные страны поставили в страну немногим больше половины всего экспорта: Индия – 30,8%, 21,6% предоставила Шри-Ланка, от них с почти 10 процентами отстал «чайный» Китай, те же 10% добавил Вьетнам, плюс 4,7% из Индонезии. Но где вырастили ещё четвёртую часть общего импорта? Оказывается, больше, чем Китай и Вьетнам вместе взятые, чая в Россию отгружает Кения – 12,9%. А ещё целых 10% страна заказывает в Танзании, Зимбабве, Руанде, Уганде. Чай присылают из Малави, Ирана и Непала. Вот только на упаковках с чаем такую экзотику никогда почти не упоминают.
Наибольшей популярностью у жителей РФ в минувшем году пользовались такие авто, как Lada, Kia и Hyundai, причём на отечественный бренд пришлось 15% от всех приобретений.
Вопрос о «краснодарских плантациях», видимо, после этих данных уже лишний.
Из официальных поставщиков при тестах Роскачества с треском провалился цейлонский Richman (смотрим объёмы поставок из Шри-Ланки).
Комментарий эксперта Роскачества Натальи Завьяловой: «В чае Richman были обнаружены следы пестицида гексахлорбензол – это политропный яд, который негативно действует на печень, разрушает центральную нервную систему, сосудистую. Данный пестицид запрещен во всем мире».
Те же яды «всплыли» и в краснодарском чае «Мацеста». Однако на производстве уверяют, что никаких пестицидов и никаких ядохимикатов быть не должно.
Наталья Смолькова, генеральный директор чайного дома в 2014–2017 годах, так прокомментировала этот «казус»:
«Единственный путь, откуда могли появиться пестициды в Мацестинском чае – это качество входного сырья. Вот и причиной моего ухода, одной из причин, стало то, что куплен чай из Вьетнама очень низкого качества, который планировалось, конечно же, фасовать и называть краснодарским чаем».
А как же потребитель?
Рак, бесплодие и болезнь Паркинсона
Можно ли определить наличие пестицидов в чайном напитке? Вопрос сложный. Но обезопасить тогда себя – как? Выезжать в Сибирь на сбор Иван-чая?
Самостоятельно определить – есть ли пестициды в чае – задача не из простых. Хотя эти химикаты и имеют характерный привкус и запах хлора, но содержащиеся в чайном листе дозы не позволяют его почувствовать. Просто потому, что насыщенный вкус чая перебивает запах химикатов.
Как сообщает одно из СМИ, в беседе с журналистом диетолог Елена Соломатина предостерегла потребителей продуктов с пестицидами (напомним, что теперь это не только овощи, но и чай):
«Многие из пестицидов похожи на эстроген – женский половой гормон. Когда пестицид встречается с рецепторами, организм воспринимает его как реальный эстроген, уровень гормонов повышается, потому что естественная выработка не прекращается. Этот процесс может привести к развитию миом, эндометриозу и раковым опухолям».
Мужчинам тоже расслабляться не стоит. Повышение уровня псевдоэстрогенов может привести к снижению детородной функции, потому что ухудшает качество сперматозоидов. В организме должен быть баланс женских половых гормонов и мужских, если он нарушается, мужчина становится менее плодовитым.
Но так ли во всём виноваты поставщики сырья?
«Целесообразности не видим»
Не сложно догадаться, что российские крупные «чайники» все обвинения отрицают, и инициативу о маркировке продукта считают ненужной.
К примеру, мнение главы ассоциации «Росчайкофе» Рамаза Чантурия: «Чайная индустрия страны не видит целесообразности во введении маркировки, так как отечественный чайный рынок уже давно стал одним из самых прослеживаемых – 95% продукции выпускается на фабриках, расположенных на территории России, и все предприятия находятся под пристальным контролем компетентных ведомств, как по входящему сырью, так и по выпуску готовой продукции».
По его словам, введение маркировки приведёт лишь к необоснованному росту себестоимости любимого всеми россиянами напитка.
Но эксперт по чаю Елизавета Тихонова, считает, что, всё-таки, нельзя во всём обвинять азиатских поставщиков сырья. Контроль необходимо усиливать на фабриках наших «чайных королей», где фасуют и ароматизируют продукт: «Его там и подкрашивают, и присушивают, и ароматизируют, и добавляют, особенно в пакетики, какие-то непонятные компоненты. Поэтому я бы не говорила о пестицидах как об основной опасности. Исследования того, что в чае находят, не публикуют, поэтому неясно, о каких химических соединениях или элементах идёт речь».
И вот тут хочется задать вопрос уже властям страны. А кто уверен, что, купив даже развесной дорогущий чай, россиянин, заварив его, не выпьет «дозу» пестицидов и другой химии?..
Возможно, обращение к Премьеру «Общественной потребительской инициативы» – давно созрело? И никакого заказа нет?
Или есть заказ, но совсем наоборот? Затем, чтоб, обвинив ОПИ, крупные «чайники» банально вновь взвинтили цены на чай?
Так и будем утолять жажду пестицидами, да ещё и по новым ценам?..
