Покупка чая матча в Японии чревата рисками, так как отсутствие единых стандартов качества делает возможной продажу практически любого продукта как элитного.
Глава International Matcha Association (IMA) Ре Ивамото в беседе с РИА Новости сообщил, что из-за отсутствия единых стандартов качества на рынке фактически любой порошковый чай матча может продаваться как элитный продукт «церемониального класса». Как поясняется в сообщении, главная проблема заключается в том, что не выработано критериев, позволяющих отличить «хороший» матча от «плохого», а также в использовании термина «церемониальный класс», у которого нет чёткого определения.
В итоге, по словам Ивамото, складывается ситуация, когда поставщики могут преподносить клиенту практически любой матча как «церемониальный» и реализовывать его под этой маркировкой. Он привёл пример: сырьё стоимостью 1000 иен (примерно 7 долларов) за килограмм может продаваться за 10 тысяч иен (около 70 долларов). В краткосрочной перспективе такая практика приносит доход, однако в долгосрочной она приводит к падению доверия потребителей к японскому сырью.
Ранее сообщалось, что на мировом рынке растёт распространение так называемого «псевдо-матча», который не соответствует традиционным стандартам производства и качества. Глава IMA отметил, что распространение подобной продукции способно создать серьёзную угрозу для всей индустрии. Если на рынке окажется хотя бы один продукт, не отвечающий требованиям безопасности или содержащий токсины, и это приведёт к смертельному исходу, то с большой долей вероятности последует глобальный бойкот. Несмотря на наличие международных технических рекомендаций и обсуждение стандартов в рамках Международной организации по стандартизации (ISO), многие частные компании эти нормы не соблюдают.
