В крупах и специях найдена враждебная человеку жизнь
Не еда, а беда
Всё дело именно в продуктах, продаваемых на развес. Речь не только о сахаре и муке, в потенциально опасный список входят также крупы, готовые хлопья и специи. Вспомните, как часто вы видите подобные прилавки со специальными совочками в сетевых (да и не только) магазинах. Казалось бы, бери да насыпай, это всяко дешевле, чем покупать тот же товар в упаковках. Оказывается, так делать не следует.
«Разновесные крупы, специи лучше, конечно, из открытых контейнеров, которые нам привозят иногда, не покупать. Лучше покупать то, что было уже производителем зафиксировано в плотной упаковке. Это хотя бы снижает какой-то процент риска доставить домой заражённые продукты», – комментирует врио директора Высшей школы живых систем БФУ имени Иммануила Канта Евгения Калинина.
По словам эксперта, «заражённость» проявляется в том, что в этих продуктах вполне себе водится жизнь, и такой «микс» может быть для человека опасен – в первую очередь чреват проблемами с желудком. Все мы прекрасно знаем, где именно заводится пищевая моль и домовые, они же фараоновые, муравьи – в незакрытых пакетах с крупами, той же гречкой или рисом. С магазинными товарами аналогичная история, тем более что в бюджетных «сетевиках», к сожалению, редко следят за сохранностью продуктов, грамотной их транспортировкой и условиями хранения.
Уровень опасности: красный
Всё это приводит к тому, что в крупах, сахаре, муке, хлопьях заводятся амбарные долгоносики и клещи, разглядеть которых в пакете при покупке крайне затруднительно – уж слишком они маленькие. Но, проворные и жизнелюбивые, проникнув в незакрытые пакеты, они оперативно откладывают яйца и столь же оперативно размножаются. Чем это грозит потребителю? В первую очередь аллергией, заболеваниями ЖКТ (желудочно-кишечный тракт. – Ред.), не говоря уже о спорах плесени, проникающих в наш организм, а это чревато уже самыми разными последствиями и долгими походами по врачам.
Выглядят эти существа, прямо скажем, жутковато – правда, для этого их надо исхитриться рассмотреть. «Амбарного долгоносика также называют зерновым слоником. Это небольшой жучок, размеры которого не превышают 4 миллиметров. Вредитель прекрасно чувствует себя и развивается при температуре 20–24 градуса. Его любимые места обитания – тёмные, тёплые и сырые помещения. Жук опасен для всех видов зерновых, но наибольшую опасность представляет для ячменя, пшеницы, овса, ржи. Портит он и муку, и макаронные изделия, и другие продукты переработки зерна. Повреждая семена злаковых, нередко образует скрытую форму заражения, особенно если наблюдается влажность свыше 12%», – сообщают специалисты филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Ленинградской, Мурманской областям и Реcпублике Карелия.
Лишь одна самка может дать 300 яиц, за год этот цикл повторяется от одного до четырёх. А крупы и прочие подобные продукты, как мы помним, из числа «долгоиграющих» – в том смысле, что храниться на складах и полках магазинов могут годами. «Долгоносик является переносчиком спор и микроорганизмов, вредных для растений и семян. Среди них – твёрдая головня, фузариум, картофельная палочка и другие», – продолжают пугать учёные. А жуки заняты своим делом – «зимуют» прямо внутри зёрен.
Астма на ровном месте
«Повышенная чувствительность к членистоногим может проявляться симптомами аллергического ринита, аллергического конъюнктивита, бронхиальной астмы, атопического дерматита, крапивницы, которые, как правило, имеют круглогодичное течение», – говорится в докладе Научно-исследовательского института дезинфектологии Роспотребнадзора. И если, пожалуй, каждый из нас представляет себе, хотя бы приблизительно, что такое бронхиальная астма, то что такое атопический дерматит, кроме самого по себе страшного названия, мало кто знает. А это сыпь и новообразования по всему телу, вплоть до тех случаев, когда человек стыдится выйти на улицу с лицом, похожим на маску из фильма ужасов. А, казалось бы, всего лишь съел хлопьев из сетевого магазина. Исключительно здоровья ради.
А что клещи? Они в данном случае тоже носят приставку «амбарные» или «пищевые». Водятся они там же, в крупах, а ещё в сухофруктах и сыре (но в плане сыра мы, к счастью, в большей безопасности, чем в случае с вкусными и полезными хлопьями). Реакция со стороны человека тоже аналогична принятию в пищу долгоносика, его яиц или отходов деятельности: аллергия, расстройство желудка, в ряде случае – астматические приступы, которые уж точно намного опаснее банальной диареи. Не говоря уже о том, что этот подвид клещей, как и любых других, переносит ряд инфекционных заболеваний.
«Амбарные клещи, отличаясь крайне маленькими размерами, могут быть легко занесены в помещения, предназначенные для хранения зерновых, с полей во время уборки урожая или с заражёнными предметами. Нередко их распространению способствуют грызуны. В случае если амбарные клещи были занесены на элеватор или в амбар для длительного хранения зерновых и при этом создаются благоприятные условия, эти создания начинают стремительно размножаться», – говорится в сообщении Центра гигиены и эпидемиологии Пермского края.
Как избавиться от вредителей
Возникает неприятный казус. Человек, вроде бы ведущий здоровый образ жизни, питающийся гречкой и рисом, на завтрак готовящий себе и всей семье хлопья, внезапно начинает чувствовать себя всё хуже и хуже, бегать лишний раз в туалет, покрываться высыпаниями на лице и разных участках кожи, задыхаться в конце концов, хотя никаких заболеваний у него прежде выявлено не было. Врачи тут тоже не помощники: определить причину всего этого крайне сложно и в лучшем случае пациенту назначат антигистаминные препараты или поставят диагноз «бронхиальная астма», заставив ходить с аэрозолем для ингаляций. А крупы останутся в рационе, провоцируя всё больше и больше проблем со здоровьем поклонника ЗОЖ.
Это, разумеется, не означает, что надо переходить исключительно на свежий хлеб и алкогольные напитки. Способы обеспечить себе по-настоящему безопасный и полезный рацион с участием той же муки довольно просты. Главное, если верить тому, что было сказано, не брать муку, хлопья, специи на развес – только в специальных, запечатанных упаковках от производителя. Но это тоже не панацея. Поэтому, прежде чем приступить к готовке, следует просеять муку через мелкое сито, а затем отправить… в морозилку минимум на неделю. Что касается круп, способ немного другой: противень, духовка, пять минут – и готово. Дальше, как и муку, крупы лучше ссыпать в герметично закрывающиеся контейнеры. И вот только потом приятного аппетита.
Кстати
Не долгоносиками и клещами едиными. В продуктах водится и много другой неприятной живности.
Во-первых, суринамские мукоеды, предпочитающие подпорченные крупы, зерно, муку и зернопродукты. Живут они до трёх лет, за всё это время самка может отложить примерно 500–600 яиц. Во-вторых, жучки-зерновки. Они предпочитают горох и бобовые. В-третьих, чернотелки (ещё их называют хрущаками). Количество разновидностей превеликое: большой и малый мучной, большой тёмный, булавоусый, гладкий, двуполосый, малый чёрный, рогатый, смоляно-бурый. Личинки – до 3 сантиметров, и живут они до 600 суток. Основной рацион – мука и отруби.
Муку, а также крупы безмерно любят точильщики. А есть ещё и существо под милым названием «козявка мавританская». Впрочем, милое только название – на самом деле эти твари могут с лёгкостью прогрызать бумагу и картон, даже дощатые преграды им не помеха. Питаются злаками, мукой, крупами, сухофруктами и сладостями, выглядят – устрашающе.
Просмотров: 66