Россияне полюбили домашний кофе
Руководитель отраслевого объединения «Росчайкофе» Рамаз Чантурия, которого цитирует «Комсомольская правда», констатировал, что в последнее время жители России всё чаще практикуют приготовление кофе самостоятельно, не выходя из дома. Такой сдвиг происходит на фоне подорожания этого напитка в рознице.
Тем самым граждане стремятся сэкономить на кофе, приобретаемом на вынос. Чантурия уточнил, что увеличение розничной стоимости зёрен фиксируется на протяжении нескольких последних лет.
Как отметил аналитик, на текущий момент цена декабрьских контрактов на поставку держится в районе 320 центов за фунт. Однако биржевая динамика – лишь один из факторов, формирующих конечную цену напитка. Дополнительно на неё давят издержки на логистику, обжарку и упаковку.
В этих условиях наценка в кофейнях может доходить до 500 процентов. Чантурия пояснил, что так владельцы заведений пытаются удержаться на плаву. По его наблюдению, из-за дороговизны кофе на вынос россияне начали переключаться на домашний вариант. Косвенным подтверждением этой тенденции эксперт назвал статистику продаж кофемашин.
Указанный тренд проявился ещё в прошлом году. Как пояснял Чантурия, значительная часть россиян начала повсеместно брать кофе из дома в термокружках. При этом спрос на зерно и технику для домашнего приготовления кофе устойчиво растёт. По общему мнению участников рынка, при сохранении высоких розничных цен переломить эту тенденцию в ближайшей перспективе не удастся.
Согласно прогнозам, к завершению 2026 года средняя стоимость чашки кофе может подняться до 500–600 рублей. Среди причин называют неурожай в странах-поставщиках Вьетнаме и Бразилии, подорожание логистики и увеличение затрат у кофеен.
Просмотров: 15