Россиянам рассказали, что лучше всего есть в жару
Соответствующей информацией она поделилась в беседе с «Газетой.Ru».
По словам специалиста, фундаментом летнего меню должны стать овощи с максимальным содержанием воды, которые обеспечивают необходимый объём пищи, не перегружая при этом желудочно-кишечный тракт.
В качестве идеальной основы рациона диетолог выделила огурцы, состоящие из жидкости на 95-96%, стебли сельдерея, а также листовой салат, латук и шпинат, которые, помимо всего прочего, поставляют в организм критически важный калий, интенсивно теряемый с потом.
Что касается белковой пищи, то в жару предпочтение следует отдавать её легкоусвояемым вариантам, таким как белое мясо птицы, нежирная белая рыба, всевозможные морепродукты и яйца, приготовленные в виде омлетов или пашот.
Освежающий эффект, по словам Лебедевой, также способны оказать арбуз, дыня, цитрусовые и вишня, однако их настоятельно рекомендуется употреблять отдельно от основных приёмов пищи. Для поддержания стабильного уровня энергии в течение дня прекрасно подойдут цельнозерновые крупы, такие как киноа, булгур и гречка, в холодном виде.
В своеобразный стоп-лист диетолог включила красное жареное мясо, включая стейки и шашлык, весь фастфуд, а также блюда, обильно сдобренные сливочными соусами, майонезом и сметаной, поскольку насыщенные жиры серьёзно замедляют вывод пищи из желудка, вызывая неприятную тяжесть и сонливость.
Отдельно она предостерегла от избыточно солёных продуктов, таких как копчёности, маринады и твёрдые сыры, которые задерживают воду в организме, провоцируя внутренние отёки и повышая артериальное давление у гипертоников.
Кроме того, специалист предупредила, что смешанные салаты длительного хранения, вроде традиционных оливье и селёдки под шубой, в жару становятся идеальной питательной средой для размножения бактерий и могут легко спровоцировать пищевые токсикоинфекции, а от кондитерских изделий с кремом и дрожжевой выпечки также лучше воздержаться.
В заключение диетолог порекомендовала пить воду равномерно в течение дня, отдавая предпочтение напиткам комнатной температуры и избегая ледяных, а для восстановления водно-солевого баланса посоветовала воду с лимоном, мятой или огурцом, зелёный чай, травяные настои без сахара, а также молочную сыворотку или айран без избытка соли.
Просмотров: 28