Россиянам объяснили, как уход иностранных производителей скажется на доступности кофе
Из чужих зёрен
Российские кофеманы успели заметить заметное повышение цен на любимый продукт – за последний месяц они выросли в полтора раза. Это происходит на фоне ухода иностранных компаний из России, в числе которых оказались и производители кофе.
В последние десятилетия Россия из исключительно «чайной» страны постепенно превратилась кофейную – этот напиток полюбили офисные работники, фрилансеры и другие категории россиян, которые не мыслят своё утро и рабочий день без ароматного кофе. Как сообщают «Известия», в 2021 году каждый россиянин в среднем потреблял около 60 литров кофе в год или 2,1 килограмма в сухом виде. В целом за год россияне употребили 300 тысяч тонн, что делает Россию одним из крупнейших потребителей кофе в мире.
Тем не менее, средние цифры на душу населения далеки от максимальных. К примеру, в Финляндии местные жители пьют кофе в шесть раз больше, чем россияне. При этом в России в последние годы наблюдаются одни из самых высоких темпов роста потребления кофе в мире. Это нельзя объяснить низкой базой, так как уровень потребления кофе в последние годы и так был на достаточно высоком уровне. На темп не повлияли даже условия пандемии, и Россия вошла в число крупных поставщиков растворимого кофе в страны ЕАЭС.
Нынешняя ситуация не самым лучшим образом повлияет на любителей кофе в России. В стране кофе не может расти в силу климатических особенностей, а поставки кофейных зёрен из-за рубежа оказались под угрозой из-за антироссийских санкций. Из-за угрозы поставкам цены на готовый продукт в российских магазинах успели заметно подняться. Кроме того, крупные производители Lavazza и Paulig приняли решение покинуть российский рынок, хотя санкции не обязывали их к этому.
Проблемы поставок
Значительная часть кофе, продаваемого в РФ, изготавливается российскими производителями из импортного сырья. В Россию завозят в основном сырой кофе, а последующей обработкой зёрен занимаются российские компании. Поставщики, в основном, являются представителями стран, которые не вводили антироссийские санкции: Бразилия, Колумбия, Вьетнам и другие. Готовый продукт поставляется из Италии и Финляндии – эти компании и покидают российский рынок. Их место могут быстро занять российские компании, так как иностранные производители в основном занимались расфасовкой покупного сырья.
Издание со ссылкой на гендиректора ассоциации «Росчайкофе» Рамаза Чантурию сообщает, что большинство производителей кофе находится в Латинской Америке, Африке и Азии, что не повлечёт политических рисков для ввоза сырья в РФ. Вместе с этим существуют логистические проблемы, так как стоимость перевозок, увеличившаяся в пандемию, на фоне отказа многих компаний работать с Россией стала слишком высокой.
Ещё одной проблемой является сокращение доступной денежной массы. Импортёры сосредотачиваются на доставке сырья и не имеют возможности без помощи обжарщика закупать его в таких же объёмах, как раньше. Отсрочка платежей теперь недоступна, и компании с недостаточной капитализацией столкнулись с серьёзными сложностями. Эксперты не видят в ситуации валютных рисков, так как страны-импортёры не включены в число недружественных, это делает возможным варьирование валюты оплаты.
Получится ли заменить иностранных производителей?
Уход Lavazza и Paulig не видится импортёрам трагичным. Они занимали около 20 процентов рынка и успели получить лояльных потребителей, поэтому быстро заменить их на рынке не получится. Гендиректор импортера KLD Trade Андрей Эльсон пояснил, что своим успехом в России они во многом обязаны работавшим над продвижением людям, которые остались в России и могли бы поработать над продвижением других компаний. Кроме того, в России есть достаточно специалистов по обжарке кофе и оценке его качества, это позволяет говорить, что в будущем потребность рынка в российском кофе может быть полностью удовлетворена.
Таким образом, дефицита кофе в обозримом будущем опасаться не стоит, однако цены на продукт могут повыситься. Специалист департамента стратегических исследований Total Research Николай Вавилов в беседе с журналистами отметил, что рост цен не будет слишком серьёзным – не более 10-15 процентов. Он предположил, что цены на элитные сорта кофе могут повыситься сильнее – до 20 процентов.
По мнению Эльсона, цены на кофе будут зависеть от ряда факторов. Если ретейлеры захотят поддержать производителей кофе и сохранить разнообразие на полках, им придётся принять новые цены обжарщиков. В таком случае, по мнению эксперта, цена за килограмм обжаренного кофе будет начинаться с 2000 рублей. Эксперты не исключают, что это может привести к определённому сокращению потребления кофе в России, однако вместе с этим может создать хорошие условия для подготовки замены иностранным производителям.
Просмотров: 4719