// // Новиков Аркадий Анатольевич

Новиков Аркадий Анатольевич

546
Новиков Аркадий Анатольевич

Предприниматель, владелец сети ресторанов, один из первых рестораторов в РФ. Член совета Федерации рестораторов и отельеров России, входит в руководство общественной организации малого и среднего бизнеса "Опора России".

Аркадий Новиков родился 25 июля 1962 года в Москве. Закончил кулинарное училище № 174 и факультет экономики общепита Академии народного хозяйства им. Плеханова. Долгое время работал шеф-поваром в московских ресторанах:«Университетский», заместителем шеф-повара ресторана «Гавана», шеф-поваром ресторана «Олимпийские огни». Работал поваром, шеф-поваром и администратором в кооперативном кафе "Виктория" в Парке культуры имени Горького.

Первый опыт в ресторанном бизнесе - открытие ресторана "Сирена" в здании техникума на Большой Спасской на условиях бесплатной аренды и обещания кормить 200 студентов за небольшую плату.

Через два года, в 1994 году, Аркадий Новиков открывает еще один ресторан "Клуб Т". В настоящее время Новиков имеет долю в более чем 40 проектах ресторанного и развлекательного бизнеса. Совладелец около 40 ресторанов концептуального типа ("Белое солнце пустыни","Царская охота", "Сирена", "Узбекистан", "Весна", "Веранда у дачи", "Маркет", "Ваниль", Vogue-cafе и др. ) и семи проектов демократичного сегмента питания.

Основатель и член координационного совета Федерации Рестораторов и Отельеров, является лауреатом Премии «Гостеприимство 2004» в номинации «За личный вклад в развитие индустрии гостеприимства», «Человек года GQ-2004» в номинации «Ресторатор года».

По версии газеты «Коммерсантъ», в 2010 году занял II место в рейтинге высших руководителей в номинации "Сервис".

Опубликовано:
Отредактировано: 25.01.2015 19:22
Копировать текст статьи
Статьи на нашем сайте
Наверх