В российских магазинах и ресторанах может появиться свежий тунец
Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев в беседе с РИА Новости раскрыл планы отечественных добывающих компаний, которые в обозримом будущем могут кардинально изменить ассортимент рыбных прилавков.
По его словам, российские рестораны и розничные сети в перспективе начнут получать свежего, а не замороженного, как получают сейчас, тунца. До настоящего момента эта ценная промысловая рыба поставлялась на внутренний российский рынок исключительно в глубокозамороженном виде, поскольку её добыча велась на значительном удалении от российских портов, и оперативно доставить улов без потери качества не представлялось возможным.
В 2027 году, как отметил Зверев, планируется организовать промысел ближе к берегу, что и позволит начать поставки охлаждённой продукции. При этом эксперт предупредил, что такие изменения не будут быстрыми и потребуют колоссальных затрат: необходимо дорогостоящее переоборудование флота, обучение экипажей, освоение технологий добычи и обработки, а также выстраивание каналов дистрибуции и логистики с нуля.
Как заявлял ранее председатель российского кабинета министров Михаил Мишустин, Россия прочно закрепилась в когорте глобальных лидеров как по объёмам добычи, так и по уровню переработки водных биологических ресурсов, по праву нося звание ведущей рыбной державы. Он особо отметил, что это достижение является прямой заслугой специалистов отрасли, которые вносят колоссальный вклад в обеспечение национальной продовольственной безопасности и укрепление технологического суверенитета страны.
Просмотров: 27