Россияне всё чаще обращают внимание на ЗОЖ-продукты
Станислав Богданов обратил внимание на то, что в мегаполисах и через онлайн-каналы наблюдается повышенный интерес к безлактозному молоку и продуктам на растительной основе. Продажи творога, йогуртов и сметаны демонстрируют положительную динамику, что связывается с устойчивым трендом на здоровое питание: указанные высокобелковые молочные продукты рассматриваются покупателями как органичная часть этого направления.
Председатель АКОРТ пояснил, что общий объём спроса на молоко как базовый товар повседневного спроса сохраняет стабильные показатели, однако внутри этой товарной группы происходят структурные сдвиги. В частности, часть потребителей переориентируется со стерилизованного молока на ультрапастеризованное, которое активно приобретается для приготовления кофе, в том числе с использованием домашних кофемашин.
Ранее были обнародованы результаты совместного опроса, проведённого компанией «Логика молока» и ВЦИОМ, согласно которым интерес жителей России к принципам здорового образа жизни продолжает расти. Более половины опрошенных декларируют стремление к правильному питанию, однако фактически соблюдают соответствующие правила лишь 17% респондентов.
В ходе опроса были выявлены барьеры, препятствующие переходу к здоровому рациону, которые объединяются в четыре взаимосвязанные группы. К первой группе отнесены экономические ограничения, их указали 61% участников опроса. Вторая группа включает сложившиеся неправильные пищевые привычки, противоречивость поступающей информации о здоровом питании и представление о том, что такая еда не отличается высокими вкусовыми качествами (эти факторы отметили 53%, 13% и 10% респондентов соответственно). Третью группу составляют факторы образа жизни: питание вне дома, стрессовые ситуации и дефицит времени, каждый из этих факторов упомянули от 29% до 34% опрошенных. Четвёртая группа связана с внешней средой и восприятием, а именно со сложностью поиска качественных и натуральных продуктов питания, на это указали 28% респондентов.
Просмотров: 41