Производители колбасы попали в мясорубку
Участники рынка, профильные чиновники да и потребители оказались вовлечены в спор: есть ли основания переписывать ценники или вся причина только в жадности?
Одни говорят, что цены на мясо выросли. Сегодня килограмм свинины на кости оптом стоит 134-138 рублей, в прошлом феврале – 119 рублей. Другие утверждают, что летом 2019 года сырьё было ещё дороже, чем сейчас. Но при этом очевидно, что накладные расходы переработчиков всё же повысились. Из-за обвала курса рубля специи, оболочка, упаковка теперь обходятся намного дороже. Также у производителей выросли расходы на транспорт и электроэнергию. Вместе с тем в Минсельхозе уже заявили, что не видят никаких объективных причин для подорожания мясопродуктов. Политику сдерживания цен проводят и крупные торговые сети. Так что среди переработчиков мяса началась война на выживание.
«Поднять стоимость на прилавках сейчас проблематично из-за социальных факторов и контроля властей над ценообразованием», – говорит замгендиректора группы «Продо» (крупный производитель колбасных изделий) Генрих Арутюнов, добавляя, что далеко не все переработчики имеют запас прочности, чтобы продолжить работу без повышения цен.
Просмотров: 3186