Диетологи назвали самые полезные для мозга овощи
Диетологи Эйвери Зенкер и Йоханна Кац в пятницу, 31 июля, в беседе с порталом Real Simple перечислили продукты, которые они считают самыми эффективными для поддержания когнитивных функций и здоровья мозга.
По словам Зенкер, абсолютным лидером по своей пользе является листовая зелень, включая капусту кале, шпинат, рукколу, мангольд, салат ромэн и другие виды темных листовых салатов. Как следует из пояснения специалиста, перечисленные ею овощи содержат целый коктейль полезнейших элементов: клетчатку, магний, фолиевую кислоту, легкоусвояемое железо, кальций, калий, а также жизненно важные витамины А, В9 и К.
В свою очередь, Кац особо выделила ростки брокколи, заявив, что они являются самым мощным природным источником сульфорафана – уникального биологически активного соединения, которое эффективно борется с хроническим воспалением в организме и помогает поддерживать в норме микробиом кишечника, что напрямую влияет на работу мозга. Она уточнила, что именно ростки представляют собой наиболее концентрированный источник этого вещества, что делает их уникально эффективными по сравнению со зрелой брокколи, хотя и то, и другое по-своему полезно.
Несколько дней назад американский врач-диетолог Джули Уоллес развеяла миф о том, что непреодолимая и навязчивая тяга к сладкому связана исключительно с распущённостью и слабой силой воли, и назвала реальные физиологические и психологические причины этого состояния. Она отметила, что такое желание может возникать по причине нестабильного сахара в крови или нехватки дофамина.
Просмотров: 17