Диетолог рассказала об опасности куриного мяса
Как заявляет в беседе с изданием «Абзац» врач-диетолог Дарья Русакова, корень проблемы кроется не столько в самом продукте как таковом, сколько в его неконтролируемом количестве в повседневном рационе и, что особенно важно, в способе его кулинарной обработки, которые способны существенно и многократно повысить риск развития целого ряда смертельно опасных хронических заболеваний.
Так, по её твердому утверждению, основанному на современных исследованиях, систематическое и регулярное наличие в еженедельном меню более 300 граммов куриного мяса, особенно его самых жирных и калорийных частей, значительно повышает риск возникновения злокачественных онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта, способствует ускоренному и агрессивному развитию атеросклероза кровеносных сосудов, а также провоцирует возникновение острых ишемических инфарктов и геморрагических инсультов. Особую и повышенную опасность, по убеждению специалиста, представляет жарка курицы, и особенно её пропитанной жиром и хрустящей кожицы, так как при столь агрессивной термической обработке в продукте образуются мощные канцерогенные и онкогенные вещества. Кроме того, ситуацию усугубляет возможное наличие в промышленно выращенном мясе остаточных гормонов и антибиотиков, а недостаточно обработанное филе может содержать сальмонеллу, листерию и кампилобактерию.
Ранее сообщалось о том, что по мнению диетологов самые полезными для работы мозга продуктами является листовая зелень и ростки брокколи, которые защищают от воспалений и питают кишечник.
Просмотров: 33