Цены на красную рыбу и икру могут вырасти перед Новым годом на 5-7%
Такой прогноз озвучила доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко в интервью ТАСС.
Специалист уточнила, что динамика роста цен на икру в текущем году будет менее выраженной по сравнению с рекордными показателями 2024 года.
Эксперт отметила, что по состоянию на 27 октября 2025 года объём вылова лососёвых видов рыб составил 335,2 тысячи тонн, что на 43,7% превышает результаты аналогичного периода прошлого года (233,3 тысячи тонн). Однако на ценовую политику продолжают воздействовать сезонные колебания, инфляционная составляющая, повышенный потребительский спрос и другие рыночные факторы. Как следствие, даже существенное увеличение объёмов добычи не сможет предотвратить вероятный рост стоимости рыбы и красной икры на 5-7% к концу текущего года.
По данным на начало октября 2025 года, средние потребительские цены на рыбу лососёвых пород достигли 1 381 рубля за килограмм, что на 16,8% выше показателей прошлого года. Ильяшенко добавила, что в июне и июле 2025 года отмечалось незначительное снижение розничных цен на рыбу на 0,1% и 0,3% соответственно, однако уже в августе тенденция изменилась на противоположную – цены выросли на 0,2%, а в сентябре прирост составил 0,6%.
Что касается красной икры, то её средняя розничная цена достигла 9 441 рубля за килограмм, что на 36,3% выше значений октября предыдущего года. В то же время, по сравнению с январем 2025 года, наблюдается снижение стоимости – на начало года цена составляла 10 236 рублей за килограмм.
Как резюмировала Ильяшенко, статистические данные отчётливо демонстрируют устойчивую сезонную закономерность. Цены на рыбу лососёвых пород и красную икру последовательно увеличиваются на протяжении года с наиболее значительным ростом в последнем квартале, особенно в декабре.
В конце минувшего месяца сообщалось, что российские потребители массово переходят с красной икры на белую.
Просмотров: 51