Здоровье зависит не только от качества и количества съеденного, но и от режима питания. Слишком поздние завтраки и ужины чреваты проблемами с сердцем и сосудами.
Исследование, проведённое сотрудниками Университета Помпеу Фабра (Испания), Барселонского института глобального здравоохранения и Университета Сорбонна в Париже, показало, что время приёма пищи влияет на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Результаты опубликованы в журнале Nature Communications.
Учёные использовали данные масштабного исследования NutriNet-Santé – в нём специалисты изучали связь между питанием и здоровьем на примере 175 тыс. французов. Не подходящих по возрасту и образу жизни в новую работу не включили. К примеру, «отсеялись» участники, чья профессия предполагала круглосуточные дежурства. В итоге остались 103 389 человек, большинство из них – женщины (79%), средний возраст – 42 года.
За семь лет наблюдений было зафиксировано 988 случаев цереброваскулярных заболеваний (инсульт, транзиторная ишемическая атака) и 1071 случай ишемической болезни сердца (ИБС). Время и количество приёмов пищи исследователи оценивали на основе ежедневных записей добровольцев. Помимо режима питания учитывались сопутствующие факторы: пол, возраст, образование, доход, вредные привычки, уровень физической активности. В итоге выяснилось, что чем позже люди завтракали, тем выше у них была вероятность развития ССЗ: каждый час задержки увеличивал её на 6%. Значит, если один человек впервые ест в семь утра, а другой – в десять, у второго риск на 18% выше. Время ужина оказалось ещё важнее: поздний подход к столу – после девяти вечера – повышал вероятность цереброваскулярных патологий на 28% по сравнению с ужинами до восьми. Особенно значимая связь наблюдалась среди женщин.
Также участники, привыкшие есть в более позднее время, чаще пили алкоголь и злоупотребляли им, позже ложились спать и чаще меняли график питания в течение недели.
Кроме того, было обнаружено преимущество более длительного ночного голодания – времени между вечерней и утренней трапезами: каждый дополнительный час на 7% снижал риск цереброваскулярных заболеваний (но не риск ИБС). Авторы полагают, что переход на более ранние приёмы пищи может быть полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Они намерены проверить полученные результаты в следующих исследованиях.
Андрей Беловешкин, врач, к.м.н., эксперт по здоровому образу жизни
– «Война войной, а обед по расписанию», – говорил прусский король Фридрих Вильгельм I, известный как «король-солдат», и наука с ним согласна. Четыре краеугольных камня здоровья – это режим питания, режим физической активности, режим сна, режим работы и отдыха. Режим – это регулярная (ежедневная) предсказуемая последовательность действий. Наш организм сверяет и планирует активности по циркадным ритмам и любит предсказуемость, это позволяет ему настраиваться и адаптироваться с меньшей нагрузкой. Хаотические нерегулярные приёмы пищи негативно действуют на здоровье. Исследователи установили, что нерегулярное питание негативно влияет на когнитивные функции, увеличивает риск метаболического синдрома и сердечно-сосудистых заболеваний, увеличивает артериальное давление. Пищевой «джетлаг» даже только на выходных способен увеличить риск ожирения. Пропуски приёмов пищи могу привести к поздним «зажорам», увеличивают риск сахарного диабета, снижают уровень энергии. Нерегулярное питание снижает чувствительность к инсулину и увеличивает вашу талию, уровень холестерина, триглицеридов, влияет на чувство голода и сытости у людей с нормальным и повышенным весом. Что делать? Есть регулярно, более-менее в одно и то же время. Повышение регулярности питания поможет контролировать голод, облегчит похудение, улучшит биомаркеры.
