Яйца и помидоры подорожали: эксперт объяснил причины и рассказал, стоит ли закупаться впрок
Летом производство яиц достигает максимума, что приводит к избытку предложения. Птицефабрики вынуждены снижать цены, иногда продавая продукцию ниже себестоимости, чтобы минимизировать потери. Осенью яйценоскость кур снижается, предложение сокращается, а цены возвращаются к уровню себестоимости и выше, пишет Царьград.
«У нас, к сожалению, пики потребления куриного яйца и производства, они не совпадают совсем», – отметил Востриков. По его словам, летом формируется избыток продукции, тогда как зимой и весной спрос растёт из-за приготовления салатов и пасхального периода.
Рост цен на помидоры также объясняется сезонностью. В июле и августе идёт массовый сбор грунтовых томатов, а тепличные хозяйства в этот период обычно проводят профилактические работы. Поэтому поставки тепличной продукции активизируются ближе ко второй половине осени.
Прогнозировать резкий рост цен на другие продукты сейчас сложно. По словам эксперта, ситуация складывается разнонаправленно. Ограничения на экспорт и логистику могут увеличить предложение зерновых на внутреннем рынке и снизить себестоимость продукции, в производстве которой используется зерно. Речь, в частности, идёт о муке и макаронах.
«Если они завтра дешевле будут, можно закупиться из спортивного интереса», – заявил Востриков. При этом он подчеркнул, что в целом закупать продукты впрок не рекомендуется из-за ограниченного срока годности.
Опыт 2020 года также показал риски ажиотажных закупок. В период пандемии логистика не справлялась с резкими скачками спроса, а часть продуктов после массовых закупок могла оставаться невостребованной и портиться.
По оценке эксперта, сегодня продовольственная система ориентирована на быстрый оборот продукции. Поэтому оснований формировать большие запасы продуктов питания из-за возможного роста цен он не видит.
Просмотров: 14