В Минпросвещения раскрыли принципы составления меню школьных столовых
Такой информацией она поделилась в беседе с РИА Новости.
По её словам, рацион выстраивают с оглядкой на санитарные требования, специфику конкретной территории и заключения профильных специалистов.
Разъяснения прозвучали после заявления советника президента РФ Елены Ямпольской. Она высказалась против присутствия пиццы в российских школьных столовых.
Как подчеркнула Иванова, сегодня за меню школьных столовых отвечают регионы и муниципалитеты. При его составлении учитывают действующие санитарные правила и нормы, территориальные особенности и советы профильных специалистов. Подобный подход, пояснила она, даёт возможность соблюсти общие требования безопасности и сбалансированности питания и одновременно принять во внимание реальные запросы школьников и традиции народов, проживающих на этой земле.
Затем она перешла к примерам. В Тамбовской области и Башкирии пиццы в основном меню горячего питания нет. Её реализуют как буфетную продукцию, причём в производстве применяются только те продукты и технологии, которые разрешены для питания детей.
В Подмосковье, по её словам, получилось заручиться согласием Роспотребнадзора и добавить пельмени в основное школьное меню. Делают их тоже из свежей сельхозпродукции, не отступая от правил и норм Роспотребнадзора.
Отдельно эксперт остановилась на контроле. Родителям и школам, считает она, важно сообща следить за тем, что продаётся в буфете и чем наполнено основное меню горячего питания. Пицца и прочая выпечка, посетовала Иванова, чаще всего доходят до учеников именно через буфеты.
Просмотров: 31