В Британии нашли отличие белых и коричневых яиц
Крупная британская розничная сеть приняла радикальное решение полностью убрать с полок своих магазинов привычные покупателям коричневые яйца, оставив в ассортименте исключительно белые, и этот шаг мотивирован не маркетингом, а сугубо прагматичными экологическими расчётами.
Как пишет издание Mirror, специалисты компании подсчитали, что белые куриные яйца имеют примерно на 12,7 процента меньший углеродный след, что напрямую связано с биологическими особенностями белых кур-несушек.
Этим птицам требуется значительно меньше комбикорма для производства аналогичного объёма продукции, а поскольку на производство кормов приходится до 60 процентов всего экологического воздействия яичной отрасли, даже незначительное сокращение расхода ресурсов позволяет заметно уменьшить объём вредных выбросов в атмосферу.
По данным издания, каждый год жители Соединённого Королевства употребляют порядка 14,5 миллиардов яиц, что приводит к выбросу около 4,35 миллиона тонн углекислого газа, и замена коричневых яиц белыми позволит сократить этот объём более чем на 550 тысяч тонн в год.
Эксперты при этом успокаивают потребителей: цвет скорлупы зависит исключительно от породы курицы и не оказывает абсолютно никакого влияния на пищевую ценность продукта, содержание белков, жиров, витаминов и микроэлементов в белых и коричневых яйцах абсолютно идентично.
В марте сообщалось, что в крупных городах Германии из-за дефицита куриных яиц продавцы резко подняли цены на остатки – с привычных 2-3 евро за десяток до 8 евро (780 рублей).
Просмотров: 309