Учёные выяснили, как арахис влияет на мозг
К такому выводу пришла группа учёных по результатам рандомизированного исследования с участием пожилых добровольцев. Итоги работы опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
В эксперименте принял участие 31 человек, средний возраст которых составил 67 лет. На протяжении 16 недель участники ежедневно съедали по 60 граммов несолёного жареного арахиса с кожицей, после чего полученные результаты сравнили с контрольным периодом, когда арахис в рационе отсутствовал.
С помощью МРТ специалисты зафиксировали изменения реакции на инсулин в нескольких областях мозга, включая гиппокамп и парагиппокампальную извилину, которые задействованы в процессах памяти и обучения. Авторы исследования оценивают эти изменения как потенциально благоприятные. При этом уровень глюкозы и инсулина в крови, показатели жирового обмена, воспалительные маркеры и количество жира в печени существенно не изменились. Это даёт основание предполагать, что эффект связан именно с реакцией мозга на инсулин, а не с общими метаболическими сдвигами.
Эта же группа учёных ранее установила, что регулярное употребление такого арахиса улучшало показатели памяти у пожилых людей.
Отметим, ранее диетологи назвали продукты, которые они считают самыми эффективными для поддержания когнитивных функций и здоровья мозга. По мнению специалистов, самые полезными для работы мозга продуктами является листовая зелень и ростки брокколи, которые защищают от воспалений и питают кишечник.
Просмотров: 13