Российские производители грибов столкнулись с падением спроса
Российские грибоводческие хозяйства в настоящее время фиксируют снижение рентабельности или работают с отрицательным финансовым результатом на фоне невозможности нарастить сбыт из-за вялого покупательского интереса. Как сообщает «Коммерсантъ», у компании «Грибная радуга», которая занимает второе место по объёму производства шампиньонов в стране, по итогам 2025 года убыток составил 127,4 миллиона рублей. Рост выручки замедлился более чем на треть – с 23,5 процента до 14,6 процента, тогда как ещё в 2024 году деятельность предприятия была прибыльной.
По данным Росстата, за промежуток с 2022 по 2025 год доля убыточных организаций в секторе выращивания грибов увеличилась с 25 до 40 процентов, что заметно снижает инвестиционную привлекательность этой сферы. С начала 2026 года количество компаний, занятых культивированием грибов, сократилось на 4,2 процента – такую статистику приводит сервис «Контур.Фокус». В NTech отмечают, что реализация грибов в натуральном выражении за 2025 год показала прирост лишь на 1 процент, тогда как в денежном выражении рост составил 17 процентов. Однако дальнейшее удорожание товара эксперты считают маловероятным, поскольку это спровоцирует спад продаж.
Гендиректор «Школы грибоводства» Александр Хренов ранее обращал внимание, что среднестатистический россиянин съедает за год килограмм грибов – это практически втрое меньше, чем в странах Евросоюза, и данный показатель остаётся практически без динамики. В условиях застоя спроса у бизнеса отсутствует возможность повышать отпускные цены. Согласно отчётам Росстата, в марте средняя розничная цена свежих грибов в России составляла 447,4 рубля за килограмм, что на 0,1 процента ниже значения годичной давности. При этом темпы увеличения себестоимости производства грибов обгоняют скорость роста конечных цен на полке, что делает отрасль менее устойчивой к экономическим колебаниям. Сложившаяся ситуация характеризуется превышением предложения над спросом.
Просмотров: 45