Кроссворды, грецкие орехи и вода: почему мозгу нужны и тренировки, и правильное «топливо»
Как и все органы, серое вещество, представляющее собой плотное сплетение тончайших волокон нервной ткани, нуждается в питании. Мозг – это главное управляющее устройство любого живого организма. Он получает 20% энергии из съестных припасов. Занятия вкупе с правильным питанием обеспечат быстроту, лёгкость и чёткость, высокое качество мышления, остроту ума, хорошую память.
В головной мозг ежедневно поступает масса информации, которую он «вынужден перерабатывать. Можно сказать, что главный отдел ЦНС работает без остановки, поэтому его постоянно требуется подпитывать. То есть следует употреблять продукты, в состав которых входят природные органические соединения (простые и сложные углеводы), макро- и микроэлементы, витамины, пищевые волокна, антиоксиданты. Здоровая пища, включенная в ежедневное меню, – это гарант высокого коэффициента умственного развития.
По каким критериям выбирать продуктовый набор
Выбирая продукты, обращайте внимание на их состав. Главному органу крайне необходим витаминный комплекс, сложные углеводы, среди которых можно выделить крахмал, растворимую и нерастворимую клетчатку, гликоген, пектин, и простые – это фруктоза, глюкоза, лактоза, мальтоза и сахароза, а также ПНЖК. Кроме того, следует отметить, что лучше употреблять продукты в сыром виде, ведь при нагревании, а тем более кипячении, теряется минимум 50% полезных веществ, а иногда они вовсе исчезают.
Конечно, запомнить все названия продуктов, способных активировать работу мозга, невозможно. Да это и не нужно. Просто, накрывая на стол, ставьте посуду, наполненную более разнообразными блюдами, желательно разных цветов, среди которых главным должен быть зелёный. Употребление продуктов, содержащих ценные вещества, будет способствовать улучшению кровоснабжения, активации мозговой деятельности, повышению объёма сенсорных, интеллектуальных, творческих способностей.
Краткий список наиболее полезных продуктов для мозга
Главный компонент для питания мозга – это вода.
Её употребление повышает работоспособность человека. Если же её не достаёт, вырабатывается биологически активный глюкокортикоидный гормон стероидной природы – кортизол, отвечающий за стрессовое состояние. Помимо страха и психического напряжения он в ответ на внешние раздражители тормозит процесс запоминания информации.
Конечно, воду нужно чередовать с чаем. Этот напиток активизирует работу мозга, значит, и память улучшается. Из всех видов чая самым ценным можно назвать зелёный. При его употреблении снижается уровень глюкозы, укрепляются стенки сосудов. Это происходит за счёт наличия в его составе антиоксидантов. Чай намного полезнее кофе, ведь заряд энергии, полученный с этим напитком, воздействует на организм более длительное время. Добавлять в настой листьев чайного куста лучше мёд, а не сахар.
Активируют работу мозга и зерновые каши.
Среди них наибольшую пользу приносят такие крупы, как овсянка, рис, пшено, гречка. В цельных или дроблёных зёрнах содержатся ценные вещества, усваиваемые организмом постепенно, то есть они питают мозг в течение длительного времени.
Хорошо зарекомендовали себя как добавки к пище проростки растений, содержащие в своём составе недифференцированные клетки, комплекс витаминов, минералы и другие ценные вещества. Их употребление способствует улучшению физического и психического самочувствия, а также омоложению организма. Проращивать можно овёс, пшеницу, горох, фасоль, нут, рожь, чечевицу, кунжут.
Благодаря входящим в состав капусты витаминам, каротину, ликопину и железу, этот овощ приносит столько же пользы, сколько проростки.
Для приготовления блюд подойдёт любая капуста, будь она белокочанной, брюссельской, пекинской, брокколи либо морской водорослью ламинарией. Её употребление полезно для мозга, ведь этот продукт влияет на химические реакции, возникающие в живом организме. Помимо такого овоща необходимо добавлять в меню листовые салаты. Зелёные продукты растительного происхождения способствуют улучшению памяти. Кроме того, они незаменимы в плане профилактики прогрессирующего дегенеративного расстройства (деменции).
«Жёлуди богов», как ещё называют грецкие орехи, – это отличное средство, способствующее повышению работоспособности мозга.
В их составе содержится столько витаминов, что хватает всего пяти штук, чтобы пополнить суточный запас. Также полезны для серого вещества ядра семян фисташек и миндаля. Они восполняют недостаток кальция, фосфора и магния, а эти минералы способствуют к тому же укреплению нервной системы.
Большую пользу организму приносят сухофрукты, например, смоква (инжир), сушёные ягоды винограда, плоды финиковой пальмы, чернослив, урюк или курага. Эти продукты улучшают мозговую деятельность. Их можно добавлять в уже готовые каши либо есть как самостоятельное блюдо.
Дары морей – это продукты, обеспечивающие мозгу питание.
К ним относятся кальмары, креветки, мидии, устрицы, раки, лобстеры, омары, крабы, и, конечно же, рыба, причём как морская, так и речная. В морепродуктах содержатся ценные жиры, витамины, минералы (кальций, магний, фосфор), необходимые для питания главного органа человека. Особенно полезны они женщинам, так как обладают омолаживающим эффектом.
Хотя шоколад считается вредным лакомством, на самом деле – он очень полезен, особенно чёрный.
Желательно покупать плитки, где количество какао составляет более 60%. В шоколаде содержатся элементы, избавляющие от усталости. Чтобы не навредить фигуре, съедайте в день не более 20 граммов.
Периодически клетки мозга нужно подпитывать жирами.
С этой функцией прекрасно справится оливковое масло, ведь в нём содержится много полиненасыщенных жирных кислот, среди которых особую роль занимает омега-3. Растительное масло можно помимо добавления в блюда просто пить по 1 ст. л. утром натощак. Эта процедура будет способствовать укреплению памяти.
Ключ к действию этой молекулы — его способность восполнять дефицит ацетилхолина, одного из главных нейромедиаторов мозга. Именно он отвечает за передачу сигналов между нервными клетками, процессы памяти, обучения и концентрации. С возрастом уровень ацетилхолина снижается, и приём оригианального холина альфосцерата помогает восстановить его баланс.
Никто не будет спорить, что морковь полезна для зрения.
Но также она является прекрасным питательным элементом для мозга, ведь в её состав входит лютеин. Кстати, этот органический пигмент содержится в других овощах жёлтого, красного либо оранжевого цвета, например, в свёкле и помидорах. Употребляя дары огорода, вы зарядитесь энергией, ведь они являются её источниками.
Цитрусовые фрукты тормозят процесс старения клеток мозга, благодаря входящим в их состав антиоксидантам и витамину C.
При приготовлении подливки для блюд из рыбы и мяса добавляйте лимонный сок. Также можно заправлять салаты из овощей. Ежедневно (в зависимости от сезона) добавляйте в меню мандарины, апельсины и грейпфруты, болгарский перец, помидоры, клубнику, гуаву, киви. В них тоже много витамина C.
Полезно для мозговых тканей и авокадо.
Ведь в составе плодов, например, калия намного больше, чем в бананах. Также во фрукте содержатся витамины A, B, C, E, K, растительные жиры, медь, пищевые волокна, фолиевая кислота. Благодаря употреблению авокадо улучшается кровоснабжение, происходит омоложение организма, повышается концентрация внимания, работоспособность.
Не забудьте включить в меню как куриное мясо, так и яйца.
Эти продукты напитают организм витаминами группы B, жирами, микроэлементами и лецитином, которые полезны тем, что укрепляют нервную систему, улучшают память, замедляют возрастные изменения в мозге, снижают последствия психического расстройства.
Следует помнить, что на работоспособность мозга влияет не только правильное питание, но и образ жизни, направленный на сохранение здоровья. Не забывайте заниматься спортом, ну или хотя бы делайте утреннюю зарядку. Ведь недаром говорится, что движение – это жизнь. При задействовании мышц улучшается циркуляция крови, как результат – в мозг поступает больше кислорода.
Швейцарский натуралист, философ и естествоиспытатель Шарль Бонне (рождённый в Женеве) ещё в XVII столетии обосновал тот факт, что память лучше у тех людей, кто заставляет мозг «вибрировать». На благо серого вещества работает всё: наслаждения и недовольства, здравие и хвори, покой и подвижность.
Просмотров: 30