Регулярное употребление риса может спасти от ожирения. К такому выводу пришли японские ученые. В странах с самым высоким потреблением этого злака риск развития ожирения оказался наиболее низким, а там, где рис ели реже всего, - самым высоким.
Ученые из Японии установили связь между постоянным употреблением в пищу риса и уменьшением риска развития ожирения. Соответствующей информацией поделился портал EurekAlert!.
Эксперты женского колледжа гуманитарных наук в Киото исследовали рацион питания и образ жизни людей из 136 государств. В частности, было выявлено, что в странах, жители которых употребляют в пищу в среднем по 150 граммов риса в сутки, население более стройное. Уменьшение потребления этого продукта в десять раз соотносилось с появлением излишнего веса.
Кроме того, отмечается, что взаимосвязь между поеданием риса и ожирением имела место даже после учета других показателей, таких как образ жизни и иные социально-экономические факторы риска, в том числе курение, траты на медицину, ВВП на душу населения и суммарное потребление энергии.
По гипотезе ученных, содержащиеся в злаке питательные и растительные элементы, а также клетчатка способствуют быстрому насыщению и, таким образом, предотвращают чрезмерное потребление еды. Помимо этого, у риса обнаружились такие положительные качества, как небольшое содержание жира и слабое повышение уровня сахара в крови после приема его в пищу. В то же время диетологи напоминают, что употребление слишком большого количества риса может спровоцировать склонность к возникновению метаболического синдрома или даже диабета.
Наконец, ученые подчеркнули, что в ходе исследования не были установлены причинно-следственные связи между употреблением в пищу риса жителями отдельных стран и развитием ожирения. Этот вопрос нуждается в дополнительной проработке.
