Чтобы удержать кадры, заведения общепита вынуждены значительно повышать зарплаты обслуживающему персоналу, посетовал владелец сети Good Community. Особенно на вес золота сегодня уборщицы - закрыть эту вакансию оказалось сложнее всего.
Заведения общепита России испытывают жуткий кадровый голод, рассказал владелец сети ресторанов Good Community Руслан Мухаметшин. Среди персонала, которого все время не хватает - повара, официанты, мойщики посуду и уборщицы. Эксперт объясняет дефицит кадров непривлекательностью профессии: вместо работы в заведении общепита те же официанты предпочитают «податься в айтишники или стать блогером». А уборщица вообще одна из самых труднозакрываемых вакансий. Во-первых, русские женщины редко согласны мыть посуду и полы, во-вторых, на рынке просто физически нет замены такому количеству иностранной рабочей силы. Соответственно, на уборщиц идет настоящая «охота».
Услуги уборщиц действительно весьма востребованы на рынке, каждый хочет содержать свое помещение в чистоте, делать это самому слишком хлопотно, а порой и нереально. К примеру, представьте, сколько сил и времени займет уборка после пожара - в таком случае действительно рациональнее обратиться к услугам специалистов, нежели тратить кучу времени самому с неочевидным результатом. В Санкт-Петербурге и Ленинградской области привести в порядок помещение после подобного ЧП может клининговая компания «Хелп Клин» https://www.helpclean.ru/fire-cleanup/, для этого минимум потребуется:
• удалить копоть с потолка, стен и мебели
• демонтировать сгоревшие покрытия
• вывезти и утилизировать мусор
• удаление запахов
• подготовка квартиры к ремонту
И многое другое. В общем, такую уборку вряд ли можно поручить неквалифицированным рабочим, и, разумеется, клинеры неспроста рассчитывают на оплату выше рынка.
Еще одной причиной дефицита уборщиц эксперты называют нестабильность курса рубля. Падение заработной платы в долларовом эквиваленте вынуждает иностранцев трудоустраиваться в других странах, где платят больше. Что, в свою очередь, приводит к повышению зарплат в России, ведь дефицит, кадров не хватает. Мухаметшин приводит цифру в 150-200 тысяч рублей - столько, по его словам, за месяц может заработать вежливый, приветливый и гостеприимный и квалифицированный официант. Повара и уборщики, конечно, получают меньше, однако они и реже меняют специализацию, потому что для работы необходимо поддерживать соответствующий уровень коммуникации и квалификации. В общем можно сказать, что рынок уборки один из самых стабильных и востребованных - жить в чистоте, как и хорошо питаться, люди будут хотеть всегда.
