Многие россияне завели привычку пить по утрам цикорий вместо кофе. По словам специалистов, этот напиток полезен во всех отношениях. В цикории нет кофеина, так что его можно пить в любое время, а не только утром. Только как в магазине найти качественный товар?
«Цикорий позволяет взбодриться, но вечером не помешает уснуть», – подтвердила нам достоинства этого продукта врач-диетолог клиники НИИ питания РАМН, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина. По её словам, цикорий относится к лекарственным растениям, поэтому рекомендуется при некоторых заболеваниях органов пищеварения.
«В цикории есть витамины группы В, аскорбиновая кислота, каротин, полезные микроэлементы, органические кислоты, инулин, который стимулирует развитие полезной микрофлоры кишечника, а значит, улучшает обмен веществ и в целом укрепляет иммунитет», – продолжает она.
Одним из важнейших компонентов цикория является инулин, который понижает уровень сахара в крови, поэтому-то он полезен при сахарном диабете.
В общем, пить цикорий действительно полезно. Однако можно ли назвать полезной привычку покупать его? Да, но только в том случае, если продукт настоящий. Ведь бывают подделки: далеко не всё, что лежит под этой маркой на полках наших магазинов, имеет право называться цикорием.
В этой ситуации государство не должно оставлять покупателя один на один с продавцами. Отличить настоящий товар можно с помощью государственного стандарта. Мало кто знает, что в России уже существует проект ГОСТа на цикорий, который должен вступить в силу 01 января 2015 года. Он был разработан в 2012–2013 годах НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии. Как сообщает руководство института, в стандарт заложены научно обоснованные результаты фундаментальных и прикладных исследований. «Таким образом, натуральным растворимым цикорием можно считать только продукт, отвечающий требованиям ГОСТ Р 55512», – сказано в информационном письме института. При несоответствии показателей хотя бы по одному из углеводов, указанных в специальной таблице ГОСТа, продукт, по идее, можно считать несоответствующим проекту Госстандарта.
Однако как сейчас остоит дело на практике? Мы провели небольшой эксперимент из чисто журналистского интереса (в конце концов, вопросы вкусной и здоровой пищи близки каждому человеку, в том числе журналисту): в крупных торговых сетях Москвы были закуплены образцы цикория разных торговых марок. Потом товар был отдан на экспертизу для определения состава продукта, результаты которой способны расстроить любого поклонника здорового питания. Увы, не все покупки оказались одинакового качества.
Некоторые покупки, сделанные в магазинах «Азбука вкуса», «Карусель», «Пятёрочка» и «Магнит», оказались продуктами, состав которых отличается от тех норм, что предлагает проект ГОСТа. При этом даже высокая цена не может гарантировать качество. Не соответствующими планируемому стандарту оказались приобретённые в «Азбуке вкуса» 110-граммовая баночка «Здравник» (производитель – ООО «Славкофе») за 110 рублей и стеклянная 200-граммовая банка «Леру натуре» (производитель – «Леру», Франция) за 415 рублей.
Из шести покупок, сделанных в «Ашане», только две соответствовали проекту ГОСТа. Из 10 покупок в «Метро» эксперты утвердили только две. По нашему мнению, торговым сетям стоит строже подходить к отбору товара, так как в одних из них встретить настоящий цикорий невозможно, в других – выбор товара фактически получается игрой в «русскую рулетку». Наверное, своё слово должны сказать и контролирующие государственные инстанции, в чьи обязанности входит защита прав потребителей.
